Fim de semana muito rico em First&Food, a revista FIRSTonline dedicada ao mundo da gastronomia, que tem a honra de acolher a história do famoso Chef Gianfranco Vissani. Umbro, chef de VIPs e presença assídua na televisão há muitos anos, adora se definir provocativamente como o "Che Guevara" da culinária italiana. De fato, há quarenta anos ele revolucionou a cultura culinária italiana com combinações de sabores inéditas e nunca mais parou.
Quando não está participando de programas de televisão, quando não está sendo entrevistado, quando, segundo ele, não está sendo provocado, quando não está assoando o nariz (o que acontece com bastante frequência), enfim, quando ele não está no centro das atenções, Vissani, como todo chef coloca seu chapéu de chef e entra na cozinha do “Casa Vissani” na margem do Lago Corbara em Baschi, uma pequena e antiga vila medieval da Úmbria com vista para as águas correntes do Tibre. Um templo da alta cozinha italiana, onde também se cozinha uma receita que voltamos a propor: a mistura de frutos do mar crus. Para fazer isso você precisa de amberjack, robalo, salmão, atum, camarão, scampi, mas também framboesa, hortelã e geléia de cacau.
No Food também contamos a fascinante história deAntiga Trattoria Suban de Trieste, um lugar lendário para comer a verdadeira cozinha eslovena de Trieste, além disso, a preços absolutamente razoáveis. Por lá passaram o Papa Woytila e o presidente Francesco Cossiga, Levi Montalcini e Gassman, Nereo Rocco, Fabio Capello e muitos outros famosos.
