Velas genovesas (mas são napolitanas Doc) del grande chef estrelado Mimmo De Gregorio oferecer novas percepções aos leitores de FIRST&Food , a revista FIRSTonline inteiramente dedicada ao mundo da cozinha, gastronomia e vinhos e à indústria agro-alimentar.
A história do grande Chef de Sant'Agata dei due Golfi leva-nos aos aromas e cores da costa entre Nápoles e Salerno, numa zona com grande densidade de chefs estrelados. De Sul a Norte, vamos depois ao Veneto para apresentar oCa' Pigneto Amarone, um vinho elegante e prestigioso nascido de um passeio nos prados de uma grande vila acima de Verona, reformada a partir de um antigo mosteiro do século XVII. O produtor é o cirurgião Carlo Adami, já consagrado como um brilhante especialista a nível italiano e internacional, que instalou a produção de vinhos finos no antigo convento do século XVII herdado da sua mulher e transformado em villa em Negrar, em o coração de Valpolicella. A aposta deu certo e agora os três filhos cuidam da vinícola, mas ninguém na época poderia prever que em vinte anos os tintos veroneses teriam a sorte que tiveram, ocupando sozinhos 600 por cento de toda a a exportação de vinho tinto italiano!
Do vinho de prestígio às almôndegas, comida popular e requintada que Daniela Brancati, jornalista e ex-diretora do Tg3, descreveu em um livro: “Polpetologia", história, filosofia e receitas da almôndega, publicado pela Manni. Mais irônico do que um livro de receitas. Um pouco mais sofisticado do que um livro de história da culinária. Mais divertido do que um livro de filosofia alimentar. Um livro diferente para uma leitura diferente, que espero que vos faça sorrir.
