EU NUNCA GOSTEI
Uma massa “pomodoro” com pêssegos e morangos
Ingredientes para 4 pessoas:
300 g de espaguete
250 g de pêssegos de polpa amarela
150 g de morangos
1 chalota (cerca de 30 g)
manjericão a gosto
óleo EVO a gosto
Sal a gosto
200 g de água de tomate (opcional)
Processo
Descasque a chalota e corte-a finamente, coloque-a num tacho com um fio de azeite e os talos de manjericão, deixe secar durante 10 minutos.
Enquanto isso, lave e descasque os pêssegos e os morangos. Corte os pêssegos em cubos e os morangos em quartos. Adicione os pêssegos à chalota agora cozida. Deixe esquentar. Adicione manjericão, sal, água ou água de tomate. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Adicione os morangos e cozinhe por mais 5 minutos. Enquanto o molho cozinha, leve ao fogo o macarrão al dente em bastante água com sal. Escorra e mexa na panela com o molho de frutas e um fio de azeite. Sirva em tigelas fazendo ninhos com o espaguete, complete com uma colher de molho e algumas folhinhas de manjericão
