Su First&Food, revista FIRSTonline dedicada ao saboroso universo da gastronomia, a chef do fim de semana é a estrelada Antonia Klugman, nascida em Trieste mas friuliana por vocação. A escolha audaciosa foi a de um restaurante a poucos passos da fronteira com a Eslovénia, para testemunhar um acto de amor pela natureza e pelo território que se valoriza com criatividade. A receita que Giuliano De Risi lhe oferece é louca e absolutamente condizente com o inverno e o Natal: é um sorvete de abeto e amora, uma receita original que cheira a Natal, um natal no mato com os aromas da zona, do abeto às trufas, às amoras, aos mirtilos (não muito da época mas ainda típicos da serra…), interpretados com muita criatividade e delicadeza como está nas suas cordas.
No entanto, o "cardápio" do First&Food não para por aí: também se fala muito em vinhos, ligando as novidades das exportações Made in Italy às eleições britânicas e ao iminente Brexit, que, no entanto, aparentemente não pesarão muito no vinho. mercado. Para você também a histórica leucolea de azeitona branca, plantada na Itália durante a Magna Grécia, redescoberta por algum tempo no Sul e recentemente em Tuscia Viterbo, onde seu cultivo é acompanhado por um rico projeto arqueológico e cultural. No fim, comida relacionada a notícias esportivas: o novo treinador do Napoli, Gennaro Gattuso, é de fato um restaurador de sucesso há muitos anos. Começou com o Gattuso&Bianchi Bistrot em Gallarate, nos arredores de Milão, um espaço que é simultaneamente peixaria e restaurante de peixe.
