O Natal aproxima-se e inexoravelmente é tempo de panetone: de quem gosta, de quem não gosta, de quem gosta com ou sem fruta cristalizada. Cada italiano tem sua opinião e gosto pessoal sobre o doce mais típico das festas: “Nós o adaptamos todos os anos de acordo com a mudança de gostos”, admite o grande pasteleiro Iginio Massari ementrevista com First&Food. O panetone é justamente uma das especialidades do mestre bresciano, que recentemente voltou a ser premiado por Gambero Rosso como número 1 na Itália. No entanto, a sobremesa de que mais gosta é o mil-folhas bávaro, e o motivo está ligado à sua mãe…
No First&Food, a ementa não fica por aqui: a receita do fim-de-semana são as lulas do jovem chef, n'duja e grelos Andrea Asoli, formado na escola de Antonello Colonna. O romano de 27 anos desembarcou no coração de Milão, em Brera, na corte do duas estrelas Andrea Berton, dando vida a uma cozinha de qualidade e democrática ao mesmo tempo. Um gastro-bistrô, seus fundadores o definem. O vinho da semana é o Lupicaia, que nasceu na província de Pisa. E isso não é tudo: para ler todas as outras notícias e insights relacionados ao mundo da alimentação, Made in Italy e agricultura, o site para clicar é o de First&Food.
