Desde os tempos antigos o comida é convívio e diversão. Nos últimos anos, a gastronomia italiana deu enormes passos em frente: receitas esquecidas foram revisitadas e aperfeiçoadas até se tornarem obras-primas, como os pratos dos grandes chefs estrelados. Com a evolução dos sabores, o empratamento também teve um peso cada vez mais significativo, a ponto de se tornar uma verdadeira arte. No entanto, a alta gastronomia é um mundo que muitas vezes pode inspirar admiração, longe em termos de custos e meio ambiente.
Com esta ideia nasceu guzzerie, o projeto lançado por Francesco Bevacqua e Lorenzo Medici. São ilustrações dedicadas ao mundo da gastronomia, com o objetivo de divulgar a cultura gastronómica do nosso país de forma original e lúdica. Uma forma alternativa de mobilar as paredes de uma casa mas também de um bar ou restaurante com "guzzo", um tema capaz de envolver as pessoas e suscitar empatia a partir de um dos pontos fortes do nosso país: o gastronomia.
Da carbonara à costeleta à milanesa, da marguerita napolitana à lasanha à bolonhesa, passando por pratos estrelados e coquetéis. Mas isso não é tudo, você pode encontrar estampas de produtos típicos das regiões da Itália, como panetone, limão Sorrento, xícara Piacenza, parmesão e muitos mais. Para sublinhar a mensagem também o nome Guzzerie, nascido em Milão em 2020 e que deriva da gíria milanesa "guzzo", algo muito gostoso.
Os dois colegas e amigos, que trabalham há muitos anos no mundo dos objetos e presentes, encontraram na comida a inspiração para este projeto original. Representando originalmente os sabores mais icônicos da culinária italiana em papel reciclado: 15% reciclado de subprodutos agroindustriais, 40% reciclado de papel pós-consumo, produzido com eco-energia capaz de reduzir a pegada de carbono em 20%.
Obviamente entre os "guzzerie" não pode faltar o pratos dos grandes chefs italianos estrelados, para aproximar o público, de forma lúdica e amigável, de um mundo que, pelos custos e pelo meio ambiente, não é para todos. Caracterizadas por um estilo sofisticado, as estampas são feitas em um fundo amarelo claro, com a representação do prato final e a lista de ingredientes e doses para fazer o prato.
Entre os pratos estrelados estão: nhoque vermelho e preto de Claudio Sadler, recheado com pesto e camarões e cardos marinados; o creme de bacalhau com castanhas e mostarda de abóbora à Tommaso Arrigoni, um prato com sabores invernais; o peixe bandeira à parmegiana assinado por Gennaro Esposito, graças ao qual o peixe espátula reconheceu uma nova juventude; arroz com ricota de búfala levemente defumada e molho de anchovas com tártaro de camarão vermelho e trufa negra de Giancarlo Morelli.
Em vez disso, para os amantes de coquetéis, você pode optar pelo negroni, o spritz ou o bellini. O objetivo é decorar as paredes das cozinhas de todo o mundo mostrando a excelência dos pratos, produtos e comidas típicas das diferentes regiões da Itália, fazendo com que a decoração do ambiente e do destino principal estejam em perfeito equilíbrio.
