Você não vive só de estrelas. Para quem quer sentar-se a uma boa mesa e saborear uma comida de qualidade sem passar por um restaurante de alto nível, vem em socorro o Guia Michelin que, a par de restaurantes de qualidade e a preços elevados, criou uma seleção de restaurantes Bib Gourmand, ou seja, restaurantes Bib Gourmand. lugares para desfrutar de uma agradável experiência gastronómica com um menu completo por menos de 35 euros.
Como antevisão do lançamento da 65ª edição do Guia Michelin Itália, que terá lugar em Piacenza a 6 de novembro, a Michelin revelou hoje os nomes dos restaurantes Bib Gourmand que se distinguem no Guia pelo pictograma do sorridente Michelin Homem lambendo o bigode, tanto pela qualidade da comida quanto pelo preço baixo.
Na edição deste ano, a seleção feita pelos jurados Michelin aumentou em 25 novas inscrições para um total de 266 restaurantes localizados em todos os cantos da Itália, desde grandes cidades até pequenas cidades acessíveis por estradas de terra.
A relação qualidade-preço é certamente um elemento essencial na seleção, mas a prioridade é a paixão pela mesa que cria o ambiente dos restaurantes Bib Gourmand, onde se podem saborear receitas muitas vezes inspiradas na tradição. Mas não só.
“Entre as novidades, estão 3 restaurantes de culinária asiática. O Restaurante Kanton, no Capriate San Gervasio, surpreende com sua feliz mistura de tradição chinesa e culinária de vanguarda, no Le nove Scodelle, em Milão, você pode saborear pratos do interior chinês da região de Sichuan, e Green T, em Roma harmoniza as ementas com os aromas da cozinha oriental e imperial, ou melhor, o que a partir de Mao se tornou a "cozinha dos banquetes oficiais".
Entre os Bib Gourmands ligados ao nosso património gastronómico regional, intriga o Osteria Ophis em Offida, uma sugestiva aldeia medieval na serra picena, um restaurante fiel às tradições locais, onde, no entanto, o chef gosta sempre de “inventar algo novo”. ”
Aqui está a lista completa dos 25 novos restaurantes Bib Gourmand: L'Osteria del San Giorgio (Gênova), Osteria La Torre (Cherasco), Impero (Sizzano), Italia (Quarona), Kanton Restaurant (Capriate San Gervasio), Le nove scodelle (Milão), Elisa e Fausto-Locanda Setteca' (Valdastico), Kurbishof (Anterivo), Alpenrose (Bressanone), La Grotta da 1918 (Sasso Marconi/Mongardino), La Campanara (Galeata), Trattoria Antichi Sapori (Parma/Gaione ), Podere 39 (Florença), Tipico & La Locanda del Capitano (Montone), Il Tiempio del Gusto (Spoleto), Da Gregorio (Orvieto/Morrano Nuovo), Osteria Ophis (Offida), Oste della Bon'Ora (Grottaferrata) , De Armando ao Panteão (Roma), Green T. (Roma), Trattoria Pennestri (Roma), Estro (Pescara), Spoon (Teramo), Le Antiche Sere (Lesina), Veneziano (Randazzo).
Em geral, as regiões com maior índice de restaurantes Bib Gourmand estão todas localizadas no Norte. Para ser exato, a Emilia Romagna lidera o ranking com 33 restaurantes, seguida pelo Piemonte com 32, Lombardia com 28, Toscana com 27, Veneto com 22 restaurantes.
A LISTA DOS 260 RESTAURANTES BIB GOURMAND ITALIANOS ONDE COMER POR MENOS DE 35 EUROS
