De 28 a 30 de março, Cremona sediará a quinta edição do “Formaggi & Sorrisi, Festival de Queijos e Amigos”, uma mostra excepcional de sabores autênticos e excelência em laticínios italianos: as ruas do centro histórico oferecerão uma ampla variedade de produtos lácteos de alta qualidade, proporcionando uma experiência sensorial única aos amantes da boa comida e da gastronomia e do vinho, em uma viagem envolvente pelos sabores autênticos da tradição leiteira italiana.
Vários produtores de laticínios de diferentes regiões da Itália participarão do evento, cada um com suas especialidades únicas.
Os príncipes imperdíveis do evento da Lombardia, ou seja, Grana Padano dop e Provolone Valpadana dop, que abrirão o caminho do paladar para alguns dos queijos mais representativos da região, como formai de mut, taleggio, gorgonzola, cremoso stracchino e o raro strachitunt, o famoso salva cremasco é imperdível, mas também o tradicional cacio, feito de acordo com técnicas antigas transmitidas ao longo do tempo.
De 28 a 30 de março, vários produtores de laticínios de diferentes regiões da Itália para uma experiência sensorial única
Do Piemonte, você pode saborear queijos de sabor intenso, feitos com métodos artesanais. Em especial, o renomado Montébore, um queijo com formato característico de torre, produzido com uma mistura de leite de vaca e ovelha.
Seguindo mais para o norte, do Alto Ádige chegarão excelências de sabores fortes, com queijos de aroma defumado inconfundível e uma seleção de queijos de montanha e ricotas, representando o melhor da tradição leiteira da montanha.
A Toscana oferece uma grande variedade de queijos pecorino, frescos e envelhecidos, perfeitos para satisfazer todos os paladares.
Do sul da Itália, a produção sarda estará presente com o famoso pecorino sardo em suas variantes doces e envelhecidas, ideal para quem gosta de sabores robustos e autênticos, e da Campânia uma ampla seleção de produtos de leite de búfala, incluindo mussarela, scamorza, iogurte e panna cotta.
Entre as especialidades oferecidas, destaca-se uma inovação onde as amêndoas se encontram com a mussarela de búfala, para um produto com um sabor único como o “Tarallo”.
Para realçar ao máximo as características dos queijos, será possível descobrir combinações interessantes graças a experiências gustativas inesperadas e tentadoras; Os estandes oferecerão iguarias que podem ser harmonizadas com laticínios, incluindo mostardas, compotas, molhos agridoces e combinações vencedoras com cervejas artesanais que, por suas características organolépticas, harmonizam perfeitamente com queijos.
