Produzir no exterior uma especialidade típica como a mussarela de búfala é o desafio de dois empresários napolitanos, Giuliano Cimmino e Massimo Palumbo, que criaram a marca Himù. “Entre conexões de voos, fusos horários ou atrasos em remessas, muitas vezes a mussarela no exterior não chega ao seu destino nos horários que garantem seu frescor – explicam – Nos últimos dias abrimos a primeira loja em Malta, um bar de mussarela e uma micro-leiteria: três missões em um único local com um design atraente e essencial ao mesmo tempo”.
O projeto, do qual também participa o campeão de boxe Patrizio Oliva, prevê a abertura de outras lojas de gestão direta no mundo nos próximos 5 anos, abrindo em Londres no verão, depois em Roma, Milão e no nordeste . No franchising, o objetivo é abrir 80 lojas. O investimento inicial é igual a cerca de 2.5 milhões de eurosa.
O plano de negócios é apoiado por um grupo de investidores da "Campo dei Girasoli", uma holding que visa adquirir participações nos setores de alimentação, agroalimentar e turismo para promover a excelência do Made in Italy.
"Numa época em que o sistema bancário parou de funcionar tanto para as empresas quanto para os poupadores, empresários e profissionais decidiram montar o 'Campo dei Girasoli', investindo parte de seu patrimônio em ativos reais de acordo com o modelo de private equity, filosofia da club deal e o family office – declara Glauco Gozzi, presidente do Campo dei Girasoli -. Estamos chamando a atenção de Sicavs e fundos de investimento. Queremos evitar a continuação de uma colonização cultural que se apropriou de fora de segmentos importantes da nossa economia”.
“Seleccionámos o staff para a loja de Malta, cerca de vinte colaboradores italianos, assistidos pela OSM internacional, apostando não nas competências mas nas aptidões - acrescentam Cimmino e Palumbo - Pretendemos promover o made in Italy, por isso envolvemos outras marcas como a Antica Maccheroneria de Giancarlo Caiazzo e o Caffè Latino da família Buompane”.
