Atum e pesca do atum, sustentabilidade e desenvolvimento local, a epopeia dos Florios e do turismo "slow", destino gastronómico como atracção turística: FISHTUNA, festival de tradições ligadas à pesca sustentável, abre amanhã em Favignana sob a bandeira destes lemas de o atum rabilho cuja missão é um projecto de recuperação do atum e das armadilhas de atum de Favignana, como elemento distintivo da história da Sicília, para sensibilizar o público para o valor de uma tradição, mas não menos importante, de uma economia social, que arrisca terminando inexoravelmente trazendo consigo apenas lembranças.
Um festival generalizado que envolverá as ilhas Egadi de 1 a 5 de setembro com um programa completo de reuniões, shows, workshops, masterclasses, shows de culinária, mas também caminhadas naturalistas, mergulho guiado, mountain bike em Punta Faraglione em Favignana, Punta Mugnone e Secca del Cretazzo em Marettimo, Capo Grosso em Levanzo para descobrir todas as belezas das ilhas Egadi e as muitas atrações gourmet.
A Fishtuna celebra este ano uma geminação com Espanha, país convidado desta edição, que graças a uma colaboração com o Turismo Espanhol de Milão contará com a participação de Lara Lopez, a chef asturiana, premiada em 2020 como chef espanhola do 'ano .
O protagonista absoluto é o atum rabilho, orgulho da ilha, para despertar a atenção de um vasto público sobre a importância da recuperação das armadilhas de atum, não para as colocar no nicho inglório das representações folclóricas, mas para as imaginar com uma ideia diferente de valorização, transformando-os num verdadeiro produto turístico cultural numa lógica de sazonalização. Mas também são protagonistas as produções e produtos típicos do arquipélago, como bottarga, peixe azul, alcaparras, alho, legumes e as novas produções de frutas tropicais e exóticas que encontraram na Sicília as condições climáticas para uma produção bem-sucedida. Serão desenvolvidos todos os temas em torno dos quais serão desenvolvidos talk shows, apresentações de livros e diálogos culinários com chefs locais e não locais.
O PROGRAMA
Quarta-feira !
Marettimo
MERGULHOS GUIADOS editados pela Superintendência do Mar
21h00 – antiga fábrica Florio, Favignana
APRESENTAÇÃO DO PROJETO EGADI: EMOÇÕES E SABORES DA SICÍLIA
APRESENTAÇÃO DO PROJETO ART TUNA Conversa com o artista plástico Domenico Pellegrino, Roberto Garufi – Diretor do Museu Regional Agostino Pepoli de Trapani.
CONVERSAS SOBRE HISTÓRIAS DO MAR editadas pela Superintendência do Mar. Saudações: Francesco Forgione – Prefeito de Favignana e Ilhas Egadi Palestrantes: Valeria Li Vigni – Superintendente da Superintendência do Mar, Riccardo Cingillo, Maria Guccione, diretora da MPA das Ilhas Egadi – Salvatore Livreri Cônsul, diretora da MPA Ustica – Davide Bruno.
Quinta-feira 2
Levanzo
MERGULHOS GUIADOS editados pela Superintendência do Mar
> 10:00 – ex fábrica Florio, Favignana
OFICINA "A PESCA SUSTENTÁVEL E OS SEUS EFEITOS NO TURISMO" do Departamento de Pescas do Mediterrâneo da Direcção Regional de Agricultura para o Desenvolvimento Rural e Pescas do Mediterrâneo com a colaboração do MPA das Ilhas Egadi.
Saudações:
Francesco Forgione – Prefeito de Favignana e Ilhas Egadi, Toni Scilla – Conselheiro do Departamento de Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pesca do Mediterrâneo da Região da Sicília. Palestrantes: Leonardo Catagnano – Diretor do Serviço 4 do Departamento de Pesca do Mediterrâneo da Região da Sicília, Salvatore Livreri Cônsul – Diretor do MPA das Ilhas Egadi, Davide Bruno – Diretor do MPA da Ilha Ustica, Giovanni Mangano – Presidente do MPA Capo Milazzo ( em conexão streaming), Fabrizio Atzori - Diretor do MPA Capo Carbonara (em conexão streaming), Matteo Tedo Fici e Giusi Carioto - Start up "Tedtrip" Turismo experiencial (Evento All 4 Climate Italy 2021), Massimo Mirabella - diretor mensal Agrisicilia, Franco Saccà - Slow Food Trapani, Girolamo Lo Rumo a UNIPA.
Conclusões:
Alberto Pulizzi – Diretor Geral do Departamento de Pescas do Departamento Regional de Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas do Mediterrâneo
Moderado por:
Francesca Cerami – Idimed
19h00 – antiga fábrica Florio, Favignana
EGADI: EMOÇÕES E SABORES DA SICÍLIA
Evento All 4 Climate Italy 2021 - Ministério da Transição Ecológica
Dieta mediterrânea, semente da transição ecológica: nutrição, saúde, turismo sustentável. Apresentação da publicação editorial "Legumes Sustentáveis" de Mario Liberto e da Associação "Legumes Sicilianos"
21h00 – antiga fábrica Florio, Favignana
TALK SHOW/COOKING SHOW “A TUTTO TUNA – ATUM NA COZINHA
com Pierangelo Chifari, ao vivo com a chef asturiana, Lara Rodrìguez, em colaboração com o Turismo Espanhol de Milão
Moderador: Vittorio Castellani, jornalista gastronômico
Animação de Massimo Minutella
Convidado Especial Paolo Belli
Animação musical com Dino Pizzuto (piano e teclados) e Francesca Bongiovanni (violoncelo). Evento organizado em colaboração com a Associação Amigos da Música de Palermo.
Sexta-feira 3
11:00 – ex fábrica Florio, Favignana
CONFERÊNCIA "A PESCA DO ATUM BLUEFIN NA SICÍLIA: PATRIMÓNIO MATERIAL E INTEGRAL COMO FERRAMENTA PARA O DESENVOLVIMENTO DO TURISMO" pelo Departamento de Pescas do Mediterrâneo da Divisão Regional de Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas do Mediterrâneo
Saudações:
Francesco Forgione – Prefeito de Favignana e Ilhas Egadi. Apresentação: Leonardo Catagnano – Diretor do Serviço 4 do Departamento de Pesca do Mediterrâneo da Região da Sicília.
Apresentação do projeto "Estradas de atum rabilho na Sicília". Palestrantes: Canzio, Marcello Orlando – COfundador, sócio e CEO Feedback srl responsável pelo projeto “Roads of bluefin tuna in Sicily”, Marcantonio Ruisi, professor titular de Estratégias e Políticas Corporativas, delegado da UNIPA para spin-offs e startups inovadoras, Presidente do Polo Universitário de Agrigento
Apresentação do projeto "Academia do Atum-rabilho na Sicília"
Maurizio Scaglione – Diretor do projeto “Academia de Atum Rabilho na Sicília”, Filippo Amodeo – Diretor Geral da empresa Nino Castiglione
Conclusões:
Alberto Pulizzi – Diretor Geral do Departamento de Pescas do Departamento Regional de Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas do Mediterrâneo
18:30 – ex fábrica Florio, Favignana
TALK SHOW organizado pela Associação "Le Donne del Vino" Palestras: representantes da Associação "Le Donne del Vino" e jornalistas de gastronomia e vinhos
21:30 – ex fábrica Florio, Favignana
EGADI: EMOÇÕES E SABORES DA SICÍLIA
TALK SHOW “CULTURAS TROPICAIS E SUBTROPICAIS NA SICÍLIA. CONHEÇA-OS E UTILIZE-OS NA COZINHA: O POKE'”. No ano internacional das frutas e legumes (FAO) será apresentado o projeto “TINFRUT – Tropicals of Sicily (submedida 16.1 do PSR Sicilia 2014-2020). Palestrantes: Vittorio Farina – Universidade de Palermo, Francesca Cerami – IdImed, Giusi Vitale – “Prezzemolo & Vitale”. Transmissão ao vivo com Enrico Schettino – professor da Gambero Rosso Academy e fundador do grupo Giappo Italia, rede de restaurantes e sushi bar. MASTERCLASS temática do chef Kokichi Takahashi da Osteria La Formica em Favignana Moderador: Vittorio Castellani, jornalista gastronômico Animação de Massimo Minutella Convidado especial Paolo Belli Concerto ao vivo com Daria Biancardi. Apresenta-se com Osvaldo Lo Iacono – (guitarra), Marzia Molinelli (coro), Giulia Tarantino (coro), Livia Paolazzi (coro). Evento organizado em colaboração com a Associação Amigos da Música de Palermo.
Sábado 4
17h30 – Favignana
GRANDE PASSEIO DE BICICLETA PELA ILHA com Paolo Belli
19:00 – ex fábrica Florio, Favignana
EGADI: EMOÇÕES E SABORES DA SICÍLIA
Evento All 4 Climate Italy 2021 - Ministério da Transição Ecológica
Dieta mediterrânea, semente da transição ecológica: nutrição, saúde, turismo sustentável. Apresentação da publicação editorial “Addressing Complexity. Para governar a transição ecológica” de Federico Maria Butera (vencedor do prêmio Demetra) e “Menu de dieta mediterrânea” (edições idimed), transmissão ao vivo de Beppe De Santis e Francesco Nicoletti, promotores institucionais do Primeiro Parque Mundial do Estilo de Vida Mediterrâneo.
21:00 – ex fábrica Florio, Favignana
EGADI: EMOÇÕES E SABORES DA SICÍLIA
TALK SHOW/COOKING SHOW com as irmãs Guccione e o chef Peppe Giuffrè. A cultura gastronómica e vitivinícola da ilha em palco. Sazonalidade, sustentabilidade e territorialidade. A terra, o mar, a economia circular e o empoderamento comunitário são os ingredientes do estilo de vida mediterrâneo. Haverá alguns diretores locais de slow food
Moderador: Vittorio Castellani, jornalista gastronômico Animação de Massimo Minutella Convidado especial Paolo Belli, Giusy Battaglia (talento Giusina in the Kitchen)
Concerto Acústico Ao Vivo com Lello Analfino.
Domingo 5
19:00 – ex fábrica Florio, Favignana
EGADI: EMOÇÕES E SABORES DA SICÍLIA
TALK SHOW "O FUTURO DO TURISMO EM TEMPOS DE PANDEMIA"
COM partes interessadas e profissionais do sector do turismo.
Palestrantes: Marco Romano – Diretor do Jornal Siciliano, Marcello Mangia – Presidente da Aeroviaggi, Vittorio Castellani – jornalista gastronômico, Massimo Saladino – Presidente do Pro Loco das Ilhas Egadi, Roberta Urso – Gerente de RP da Cantine Settesoli, Vito Vaccaro – Conselheiro de turismo no município de Ilhas Favignana Egadi, Giusy Battaglia – jornalista.
animação musical
