La Repubblica del Cibo abrirá a décima sétima edição da Festa a Vico, programado de 2 a 4 de junho. Gennaro Esposito, chef com duas estrelas Michelin na Torre del Saracino em Seiano, desejou fortemente ao longo dos anos que o evento também tivesse uma alma popular envolvendo seu Vico Equense. Assim, o centro histórico da cidade "antipasto" da costa sorrentina reviverá com sabores, aromas e cores com mais de 200 chefs, ocupados cozinhando pátios internos, lojas e atividades comerciais e outros 200 que vão animar os outros momentos do evento, num total de 400 chefs dos quais 80 com estrela. Uma festa dentro da festa, a Repubblica del Cibo, um evento que atrairá a Vico milhares de apreciadores da boa gastronomia, turistas e simples curiosos, atraídos pelo encanto crescente de uma noite que agora marca o início do verão
Para a ocasião, mais de 200 chefs de toda a Itália chegarão a Vico, demonstrando como a Repubblica del Cibo é um fio que une o país graças ao denominador comum da boa cozinha. Como manda a tradição, será possível provar as criações que os jovens talentos do nosso panorama vão preparar para a ocasião, mas também sandes gourmet e outras especialidades. Para provar as iguarias da Repubblica del Cibo, bastará um donativo de 22 euros, a fazer antecipadamente ou nos banquetes – espalhados pelas ruas de Vico – de um dos sete organizações sem fins lucrativos cujos projetos serão financiados pela Festa a Vico. A doação dará direito a uma caderneta de cinco degustações (ou quatro mais uma taça de vinho) mais água e café. La Repubblica del Cibo começará às 19.30h2 do domingo, XNUMX de junho, e será animada pela música da Rádio Kiss Kiss, parceira de mídia do evento.
O Festival continua no dia 3 de junho com o "soSTAnza" (a praça dos artesãos "destilados" de matérias-primas de design que fechará as portas no dia seguinte ao almoço) e o “Jantar das Estrelas”, uma oportunidade única de saborear os pratos dos maiores chefs estrelados: Bruno Barbieri – Juiz Masterchef / Consultoria Matteo Baronetto – Del Cambio * – Torino Antonino Cannavacciuolo – Villa Crespi ** – Orta San Giulio (No) Nino Di Costanzo – Danì Maison * * – Ischia (Na) Pino Cuttaia – La Madia ** – Licata (Ag) Giorgio Locatelli – Locanda Locatelli * – London UK Giuseppe Mancino – O Pequeno Príncipe ** – Viareggio (Lu) Giancarlo Morelli – Pomiroeu * – Seregno (Mb) Alessandro Negrini e Fabio Pisani – Aimo e Nadia ** – Milan Giancarlo Perbellini – Casa Perbellini ** – Verona Valeria Piccini – Da Caino ** – Montemerano (Gr) Emanuele Scarello – To Friends ** – Udine Maurizio e Sandro Serva – Le Trota ** – Rivodutri (Ri) Massimo Spigaroli – Antica Corte Pallavicina * – Polesine Parmense (Pr) Francesco Sposito – Estia Tavern ** – Brusciano (Na) Cristiano Tomei – O Funil * – Lucca Gennaro Esposito – A Torre Saracena ** – Vico Equense (Na) . E depois do jantar será aberto o salão dos grandes confeiteiros: Fabrizio Camplone – Pasticceria Caprice – Pescara Diego Crosara – Consultoria – Valdagno (Vi) Salvatore De Riso – Pasticceria Sal de Riso – Minori (Sa) Salvatore Gabbiano – Pastelaria Dulcis em Pompéia – Pompei ( Na)Fabrizio Galla – Confeitaria de chocolates Fabrizio Galla – TurimAlfonso Pepe – Confeitaria Pepe Master Dolciere – Sant'Egidio del Monte Albino (Sa)Emanuele Valsecchi – Confeitaria ArteSapori – Oggiono (Lc) e LeccoGabriele Vannucci – Descanso. A Lenda dos Frades - FlorençaSalvatore Varriale - Pastelaria Varriale - NápolesCarmine Di Donna - Descanso. A Torre Sarracena – Vico Equense (Nápoles)
Grande encerramento na terça-feira, 4 de junho, com “Il Cammino di Seiano”. É por isso que no total serão mais de 400 chefs que vão animar a Festa a Vico, que pelo quinto ano também vai dar espaço às estrelas em ascensão da cozinha italiana com almoço na segunda-feira, dia 3 de junho, reservado a jornalistas e insiders. Na Torre del Saracino, aliás, será encenada "Uma Promessa é uma Promessa", que envolverá uma dezena de chefs criteriosamente selecionados entre as mais interessantes da cozinha italiana. Um importante “passo” de crescimento porque ao longo do tempo este almoço apresentou pelo menos uma dezena de chefs que depois aterraram na estrela Michelin.
A Festa a Vico mudou e transformou-se ao longo dos anos, mas o espírito que anima os chefs que nela participam manteve-se o mesmo, desde os estrelados aos mais novos. Reunimo-nos para festejar, de facto, mas sobretudo para contribuir para projetos solidários que, de edição em edição, são financiados precisamente pelo evento. No total, a Festa a Vico já arrecadou mais de um milhão e cem mil euros (270.000 mil euros na última edição). Para este Festival em Vico, sete projetos de outras tantas organizações sem fins lucrativos foram selecionados para fazer doações.
Especificamente, as organizações sem fins lucrativos participantes do evento são: Alts, Fondazione Pro, La Bottega dei Semplici Pensieri, Noi con Voi per le Mici, Never Give Up, Parrocchia San Marco Evangelista, Convent of San Vito dei Frati Minimi di San Francesco da Padova (os dois últimos estarão presentes apenas aos domingos durante a Repubblica del Cibo). Os detalhes dos projetos individuais são explicados no site da kermesse – www.festavico.com – que está online. Ao visitar www.festavico.com será possível escolher que projeto sem fins lucrativos apoiar e como participar nas três noites da Festa em Vico segundo as modalidades indicadas. As doações para a Repubblica del Cibo e para o Cammino di Seiano também podem ser feitas em Vico Equense nos banquetes das várias organizações sem fins lucrativos no domingo 2 de junho e na terça-feira 4 de junho.
