Eataly se torna cada vez mais americano e se aproxima da Piazza Affari. A criatura natalina Oscar Farinetti fundador da rede de lojas de alimentos de alto padrão, também de propriedade do veículo Clubitaly, promovido pela Dica de Gianni Tamburi, pretende abrir o capital em 2017, transformando o grupo que hoje se refere à família Farinetti (detém 61% da holding Eativest que por sua vez detém 58,7% da Eataly) em uma verdadeira empresa pública.
O primeiro passo será a redefinição das ações da empresa em benefício dos acionistas minoritários da filial Eataly USA, que entrarão diretamente no capital da controladora operacional italiana: o CEO Andrea Guerra está prestes a definir os detalhes finais do acordo que trará o conhecido restaurateur e apresentador de TV da Sky, Joe Bastianich, a mãe Lidia, o chef Mario Batali (todos unidos no B&B Hospitality Group) e os irmãos Adam e Alex Saper (parceiros operacionais ativos no desenvolvimento dos negócios americanos da rede de supermercados) na capital da Eataly srl.
As várias almas da complexa estrutura corporativa - apenas na holding do topo da pirâmide há um total de 17 acionistas - estão, portanto, prestes a redefinir os vários pesos no campo também com base no valor do negócio produzido por Eataly nos Estados Unidos, onde, entre outras coisas, a segunda loja de 1 mil metros quadrados em Nova York no Ground Zero será inaugurada em 4º de agosto.
