O melhor restaurante italiano fora das fronteiras nacionais do mundo? Preciso ir em Toronto na Califórnianada per Don Alfonso 1890, o sinal histórico de grande restaurante mediterrâneo em Sant'Agata sui due golfi agora reconhecido internacionalmente, trazido para Estrelas Michelin de Alfonso Iaccarino e hoje firmemente guiado por seu filho Ernesto, também apresentar um Macau e Nova Zelândia, inaugurado em 2018 na metrópole canadense.
Isso foi decretado pelo ranking Os Melhores Restaurantes Italianos do Mundo 2022 - Prêmio Prosecco DOC assinado pelo 50 Top Italy, o guia online criado pelo LSDM, o congresso internacional de cozinha de autor, e pelo jornal Luciano Pignataro Wine&Food Blog.
Na segunda posição ele classifica a Fiola, de Washington DC, carro-chefe do chef Fabio Trabocchi. Em terceiro lugar De Vittorio Xangai, outro grande nome da restauração italiana ligado às figuras dos irmãos Cerea de Brusaporto. Também entre os cinco primeiros Oito e meia – Bombana, De Hong Kong e Sesame, de Marrakesh.
O Guia atribuiu ainda os Prémios Especiais que foram para Massimiliano Sena, do restaurante Il Lago di Ginevra, Chef do Ano 2022 – Prémio Pastificio dei Campi; ao Osteria 57, do New York Innovation and Sustainability Award 2022 – D'Amico Award, ao Ornellaia, de Zurique, Best Wine List Award 2022 – Prosecco DOC Award, ao Nino Graziano, do Semifreddo em Moscou, Model of Inspiration Award 2022 – D 'Prêmio Amico.
Don Alfonso 1890 Toronto também recebeu o prêmio de Almoço do Ano 2022 – Prêmio Mulino Caputo.
Dos 50 estabelecimentos presentes no ranking bem 7 estão localizados nos Estados Unidos e o mesmo na França; 5 são locais no Reino Unido e no Japão; 3 na China; 2 no Canadá, além de Austrália, Alemanha, Suíça e Cingapura; com um restaurante cada na África do Sul, Suécia, Espanha, Luxemburgo, Holanda, Rússia, Áustria, Brasil, República Checa, Portugal, Bélgica, Dinamarca e Marrocos. Um total de 23 países estão representados, onde existe, portanto, pelo menos um grande restaurante que serve cozinha italiana.
“Certamente não descobrimos – sublinham Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, os três curadores do projeto editorial – o sucesso da cozinha italiana no mundo. O que notamos particularmente, no entanto, nos últimos anos, é um aumento significativo na qualidade média. Lentamente, os estereótipos e falsos mitos que cercam a cultura gastronômica de Bel Paese estão se desfazendo e os estrangeiros estão conseguindo descobrir os verdadeiros sabores italianos mesmo fora da península. E certamente não é por acaso que este prêmio tem como protagonista o Prosecco DOC, uma marca de sucesso global, um verdadeiro porta-estandarte do espírito italiano em todo o mundo”.
O ranking completo dos Melhores Restaurantes Italianos do Mundo 2022
1 Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canadá
2 Fiola – Washington DC, EUA
3 De Vittorio Shanghai – Xangai, China
4 Otto e Mezzo Bombana – Hong Kong, China
5 Sesame – Marraquexe, Marrocos
6 The Lake – Genebra, Suíça
7 The Luca Fantin Restaurant – Tóquio, Japão
8 Locanda Locatelli – Londres, Reino Unido
9 Restaurant Passerini – Paris, França
10 Terra – Copenhague, Dinamarca
11 Gucci Osteria da Massimo Bottura – Los Angeles, EUA
12 Aquarela – São Francisco, EUA
13 Sem nome – Bruxelas, Bélgica
14 Embers – Singapura, Singapura
15 Tentações – Bordéus, França
16 Taste by Heinz Beck – Algarve, Portugal
17 O Carpaccio – Paris, França
18 Aquarela – Munique, Alemanha
19 Alfaiataria – Londres, Reino Unido
20 Começos – Tóquio, Japão
21 Sabores – Praga, República Tcheca
22 Rezdora – Nova York, EUA
23 LuMi Dining – Sydney, Austrália
24 Café Stern – Paris, França
25 Armani Ristorante – Tóquio, Japão
26 Ornellaia – Zurique, Suíça
27 Pastamara – Viena, Áustria
28 Picos – São Paulo, Brasil
29 Semifreddo – Moscou, Rússia
30 Planeta Terra – Amsterdã, Holanda
31 Erasmo – Karlsruhe, Alemanha
32 Mosconi – Luxemburgo, Luxemburgo
33 Orobianco – Alicante, Espanha
34 Bini – Quioto, Japão
35 Good Earth – Singapura, Singapura
36 Mancini – Estocolmo, Suécia
37 Piero TT – Paris, França
38 SPQR – São Francisco, EUA
39 The River Cafe – Londres, Reino Unido
40 The Inn – Kyoto, Japão
41 Tipo 00 – Melbourne, Austrália
42 La Sosta – Swellendam, África do Sul
43 IT London – Londres, Reino Unido
44 Racines – Paris, França
45 Giando – Hong Kong, China
46 Tavern 57 – Nova York, EUA
47 Mono – Edimburgo, Reino Unido
48 Dilia – Paris, França
49 Cioppino's – Vancouver, Canadá
50 Belotti Restaurant – Oakland, EUA
Prêmios especiais 2022
Almoço do Ano 2022 Prêmio Mulino – Caputo
Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canadá
Chef do Ano 2022 – Prêmio Pastificio dei Campi
Massimiliano Sena – O Lago – Genebra, Suíça
Melhor Carta de Vinhos 2022 – Prêmio Prosecco DOC
Ornellaia – Zurique, Suíça
Modelo de Inspiração 2022 – Prêmio D'Amico
Nino Graziano – Semifreddo – Moscou, Rússia
Inovação e Sustentabilidade 2022 – Prêmio D'Amico
Tavern 57 – Nova York, EUA
