Um dia inteiro para mergulhar em uma área do Piemonte rica em sabores, arte e cultura, com um olhar atento às questões sociais e apoio concreto às organizações de caridade do território: esta é a promessa de “Di Freisa in Freisa”, o evento do Município de Chieri organizado pelo Consórcio para a Proteção e Promoção da DOC Freisa di Chieri e Collina Torinese com o objetivo de homenagear Freisa e promover o território e suas muitas excelências programado para sábado, 10 de maio, em Chieri.
“Além de ser um dos vinhos históricos do Piemonte, conhecido e apreciado por sua grande variedade e qualidade, Freisa desempenha um papel fundamental como embaixador de seu território – afirma Matteo Rossotto, Presidente do Consórcio para a Proteção e Promoção da DOC Freisa di Chieri e Collina Torinese – “Di Freisa in Freisa sempre teve este mesmo objetivo: por meio da celebração deste vinho simbólico, quer promover a cidade de Chieri e seus arredores, suas belezas arquitetônicas, bem como sua história, mas também o tecido produtivo, cultural e artístico que constitui seu autêntico patrimônio a ser protegido e promovido com orgulho”.
Uma videira e um vinho não são apenas uma videira e um vinho. São expressões do espírito de um território
“Uma videira e um vinho não são apenas uma videira e um vinho. São expressões do espírito de um território, são símbolos de uma comunidade, porque nas videiras, assim como nos copos, a cultura material encontra a imaterial”, declaram o prefeito Alessandro Sicchiero e a Conselheira para a Promoção do Território, Antonella Giordano. “Graças ao “Di Freisa in Freisa”, todos os anos celebramos uma excelência de nossas colinas, oferecendo aos visitantes a oportunidade de conhecer Chieri, graças a uma rica programação gastronômica e enoturística e a iniciativas culturais capazes de envolver um vasto público.”
O coração do evento será a central Piazza Cavour que, a partir das 12h, abrirá suas portas com “Note e calici di Freisa”. Um grande espaço dedicado aos sabores e à música com mais de 20 vinícolas presentes, incluindo as vinícolas do Consórcio que “exibirão” seus rótulos Freisa e vinhos Collina Torinese, oferecendo degustações guiadas no modo degustação walk around. Uma viagem ao coração vinícola de Turim, ainda mais especial pela presença da Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino, que com seu balcão de degustação dedicado convidará você a provar os vinhos "convidados" da província de Turim.
E se Freisa, os vinhos das colinas de Turim e outras marcas locais serão os protagonistas, as propostas gastronômicas que animarão a praça serão igualmente interessantes. Um conjunto de barracas de comida de rua das áreas de Chieri e Asti oferecerá uma grande variedade de especialidades locais para serem degustadas: de agnolotti a hambúrgueres piemonteses Fassona, de pratos de carnes curadas e queijos DOP piemonteses a sanduíches recheados com paleta de porco piemontesa, bacon cozido em Barolo e outras iguarias, de bolinhos de maçã a Galucio d'cher, uma especialidade doce de Chieri feita com sobras de massa de pão enriquecida com manteiga e açúcar. Também haverá uma seleção de cervejas artesanais com dois Mestres do Gosto: Filodilana de Chieri e Birrificio Pinerolese.
O “Jantar de Gala sob as Estrelas” na Piazza Umberto I para valorizar as especialidades gastronómicas da zona,
Um dos momentos mais esperados da 20ª edição do “Di Freisa in Freisa” certamente será o “Jantar de Gala sob as Estrelas”, a partir das XNUMXh na Piazza Umberto I, no coração da vila piemontesa, sob o famoso Arco do Triunfo, símbolo da cidade. Um evento excepcional que visa valorizar as especialidades gastronômicas da região, começando, é claro, pela Freisa di Chieri, que para a ocasião será harmonizada com um menu baseado em produtos do Distrito Alimentar Chieri-Carmagnolese. Eddy Vara, do Chieri, Chef de cozinha italiana em eventos internacionais, guiará os participantes com maestria e criatividade neste roteiro dedicado aos sabores. Sua tarefa é combinar a tradição de receitas antigas com o toque inovador da arte culinária contemporânea: do brisè com ovo de codorna e aspargos à vitela tradicional com molho de atum, passando pelo agnolotti al plin até três assados com manteiga de montanha, tomilho e avelãs. Da bochecha de boi “piemontesa” à Freisa di Chieri com aspargos Santena e cenouras da horta, até a panna cotta “Fior di latte” com morangos e coulis. Também haverá um menu criado especialmente para vegetarianos. Os alunos do Instituto Hoteleiro Bobbio de Carignano e do Instituto Hoteleiro Colombatto de Turim receberão os hóspedes e servirão o jantar, tendo assim a oportunidade de testar diretamente "no campo" as teorias aprendidas durante sua formação.
Entre um prato e outro, será apresentado o espetáculo “Note di Vino”, uma experiência musical de degustação única, idealizada e dirigida por Francesco Quarna e Maurizio Rossato, da Radio Deejay. Cada rótulo degustado durante o jantar também será acompanhado por uma peça musical que reflete o caráter, o ritmo, o humor e os aromas do próprio vinho: uma história musical sobre vinho que visa envolver os participantes em um nível multissensorial.
O “Jantar de Gala sob as Estrelas” também será uma grande oportunidade de solidariedade: parte da renda será doada para apoiar o projeto “Aiuta CRI aiuti” da Cruz Vermelha Italiana, apoiando a arrecadação de fundos para a remodelação artística das instalações do pronto-socorro do hospital Chieri. Informações no site www.difreisainfreisa.it.
