Dan Richer da pizzaria “Pizza Artesanal Razza”, de Jersey City (Nova Jersey), foi premiado como o melhor pizzaiolo da América. Sua consagração ocorreu na James Beard House, sede da prestigiosa James Beard Foundation, em Nova York, onde Richer recebeu o Prêmio Pastificio di Martino para as 100 melhores pizzarias da América do Norte. Ele terminou em segundo lugar “Pizzaria Branco”, de Phoenix (Arizona), e subiu ao terceiro degrau do pódio da Roberta de Nova York (NYC). Quatro clubes da Big Apple ficaram entre os dez primeiros. Na 12ª posição a primeira das doze pizzarias canadenses no ranking: “O Bom Filho”de Toronto (Ontário). No geral, um cuidadoso e escrupuloso mapeamento de todo o continente norte-americano, graças sobretudo ao trabalho desenvolvido pelo painel coordenado por Mitchell Davis, diretor de estratégia da Fundação James Beard.
Prêmio mais rico se encaixa 50 pizzas superiores, o mais importante guia online setor agora em sua terceira edição. “Com o Top 50 da América do Norte – sublinham os três curadores do projeto editorial, Bárbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere - o projeto 50 Top Pizza se expande cada vez mais, abrangendo e aprofundando uma parte do globo onde o fenômeno da pizza assume dimensões verdadeiramente impressionantes sob todos os pontos de vista. Aliás, Nova York é uma das grandes cidades da pizzaria do mundo, a que mais consome e apresentar esse ranking, em um reality de referência como o James Beard House, é motivo de orgulho para nós. Estamos falando do restante de uma organização internacional que celebra, sem fins lucrativos, a diversificada herança culinária dos Estados Unidos e promove a cultura alimentar americana de forma sustentável. Valores alinhados com os nossos, que esperamos que o mundo da pizza se aproprie”.
Apresente também o aplicações internacionais, subiu este ano de cinco para dez endereços, para o Prêmio Cervejaria Valsugana de melhor pizzaria da América do Sul. Também neste caso, é percorrido todo um continente, do México ao Chile, passando pela Colômbia, Peru, Argentina, Uruguai e Paraguai. O Brasil merece uma discussão à parte, país que adotou a pizza como alimento popular nacional. Seis estabelecimentos em São Paulo (a cidade com maior número de pizzarias do mundo) e quatro no Rio de Janeiro, todos candidatos ao prêmio Prêmio D'Amico de melhor pizzaria do Brasil.
Para conhecer as pizzarias vencedoras de todos os prêmios internacionais (Ásia, Oceania, África, Japão, América do Sul, Brasil e a melhor pizza napolitana do mundo) o encontro marcado, o último do ano 50 Top Pizza, é na terça-feira 23 de julho de 2019 dentro do histórico e atmosférico Teatro Mercadante de Nápoles. O esperado ato final que também verá o anúncio dos cobiçados prêmios especiais e, claro, o anúncio das 50 melhores pizzarias da Itália.
