Contagem regressiva para a Copa do Mundo de Panetone. Na Itália existem três pré-seleções, uma para cada área geográfica: Sul, Norte, Centro. Em cada uma das três seleções serão admitidos 10 participantes, que serão avaliados pelo júri técnico com o objetivo de escolher os 30 primeiros para cada uma das três provas. final, marcada para janeiro, na qual serão decretados os 6 primeiros que participarão da competição internacional de Lugano, agendada de 5 a 7 de novembro de 2021.
As seleções italianas acontecerão das seguintes formas:
Pelo Sul, sábado, 31 de outubro, no Teatro Francesco Cilea (Piazza Italia, 89100 Reggio Calabria – RC). em colaboração com a associação Conpait (Confederação dos Pasteleiros Italianos); pessoa de contato o Presidente do Conpait Maestro Angelo Musolino.
Para o centro, sábado, 14 de novembro de 2020, em Gustar, Centro de Treinamento das Artes Brancas (Via Fonda di Sant'Agostino, 4 - Pistoia). A seleção do Centro se deve à colaboração de Gustar, referência do Maestro Gastone Pecoraro.
Pelo Norte, sábado, 21 de novembro, no Congusto – Gourmet Institute (Via Bernardo Davanzati, 15, 20158 Milão – MI). A organização da seleção do Centro com a colaboração do Instituto Congusto; pessoa de contato Maestro Riccardo Magni.
O formulário de inscrição e o regulamento podem ser baixados diretamente do site www.coppadelmondodelpanettone.ch. O formulário de inscrição, preenchido e assinado, deve ser enviado até 30 de setembro de 2020 para segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Os selecionados serão então contactados diretamente pela comissão organizadora e convidados para uma videoconferência através da plataforma Zoom, durante a qual serão prestadas todas as informações necessárias à participação. Para informações, escreva para: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
O concurso é aberto exclusivamente a profissionais do setor com experiência comprovada em atuação no território italiano.
O formulário de inscrição e o regulamento podem ser baixados diretamente do site www.coppadelmondodelpanettone.ch. O formulário de inscrição, preenchido e assinado, deve ser enviado até 30 de setembro de 2020 para segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch. Os selecionados serão então contactados diretamente pela comissão organizadora e convidados para uma videoconferência através da plataforma Zoom, durante a qual serão prestadas todas as informações necessárias à participação. Para informações, escreva para: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
O concurso é aberto exclusivamente a profissionais do setor com experiência comprovada em atuação no território italiano.
“O nosso é um evento internacional, que visa comparar a excelência mundial na preparação do panetone - diz Giuseppe Piffaretti, patrono da Copa do Mundo do Panetone - Mas sabemos da vocação italiana para este produto, que nasceu na Itália e está aqui que, de facto, existe um maior número de pasteleiros que se dedicam com maestria à sua preparação. Por isso decidimos organizar pré-selecções apenas para Itália, de forma a permitir a participação de um maior número de confeiteiros a concurso, mas permitindo aos jurados degustar adequadamente o panetone, garantindo uma avaliação criteriosa que torna o direito valor do trabalho dos pasteleiros e do júri. A seriedade e o respeito a esta profissão foram a marca do nosso evento e é por isso que tantos elogiaram o nosso evento: queremos continuar nessa direção”.
