Um Itinerário Europeu do Chocolate que atravessa o "eixo da confeitaria" da Itália. Nas províncias de Belluno, Cuneo, L'Aquila, Perugia, Ragusa e Turim estão ativos aprox 80 pequenas e médias empresas que eles produzem quase todos os anos 2.300 toneladas de chocolate. E precisamente para proteger suas tradições, nasceu o projeto "Chocolates of Italy", promovido pela "Fine Chocolate Organization" e pelo Consórcio para a Proteção do Chocolate Artesanal de Modica, em colaboração com as Câmaras de Comércio dos distritos italianos de chocolate e Unioncamere.
O principal objetivo da iniciativa é "salvar e valorizar as produções artesanais italianas locais, ajudando-as a se estabelecer nos mercados internacionais", afirma o presidente da Unioncamere Ferruccio Dardanello.
Paolo De Castro, presidente da Comissão de Agricultura do Parlamento Europeu, explica que “desde a década de 90, a proteção da qualidade dos alimentos tem sido parte integrante das escolhas da política agrícola comum. A aprovação do 'pacote de qualidade' pela comissão de agricultura representa a última etapa desse processo. E é neste sentido que a inclusão do chocolate no Anexo do novo regulamento comunitário representa uma oportunidade a não perder para valorizar um dos mais importantes produtos agro-alimentares italianos”.
