Um prato de assinatura de um chef estrelado pode ser preparado em casa em apenas 30 minutos? Sim, basta seguir escrupulosamente a receita acima First&Food recomendado Paolo Rota, Sous Chef do famoso restaurante “Da Vittorio” de Brusaporto, três Estrelas Michelin, que nos ensina a confecionar conchiglioni com fricassé de vitela e grão de Grana Padano.
Mas esta não é a única novidade da edição online deste fim de semana do First&Food, o novo portal Made in Italy de gastronomia e excelência agroalimentar lançado pela FIRSTonline.
Na coluna "Um vinho, uma história" a grande sommelier, Daniela Scrobogna, ilustra os méritos e origens do próprio siciliano Frappato di Arianna, um vinho orgânico produzido por Arianna Occhipinti. Mas por falar em vinhos, não se pode deixar de ler a história da dinastia Cotarella, os enólogos que outrora deram a conhecer as tradicionais adegas em Itália e no mundo e que hoje fazem sucesso no mercado: os Antinoris e os Morattis, Bruno Vespa e Massimo D'Alema estão entre seus clientes.
Porém, antes de sentar à mesa é melhor conhecer e seguir as orientações do nutricionista: Atílio Speciani, um conhecido imunologista e alergista milanês, explica em entrevista ao First&Food como uma alimentação saudável não é de forma alguma incompatível com uma boa alimentação. Só é preciso alguns pequenos truques. Leia-os
