Entre os receitas anti-resíduos transformar resíduos em um recurso rico benefícios existe oágua de alcachofra. E mesmo que a estação desse alimento esteja acabando, você ainda pode aproveitar os muitos benefícios. Como? Usando as folhas mais coriáceas da alcachofra, que geralmente são jogadas fora e contêm propriedades extraordinárias, pode-se criar uma chá de ervas purificante sem desperdício. Outros ingredientes como limão, açafrão e gengibre também podem ser adicionados. Para uma ação ainda mais drenante, desintoxicante e diurética, pode adicionar funcho ou sementes de funcho.
Um concentrado de "saúde" que não se deve perder, ideal para ser apreciado após as refeições. Basta pensar que na Califórnia, por exemplo, é vendido até em garrafas. A água de alcachofra também pode ser utilizada como base para fazer uma sopa de legumes (para que fique mais rica em fibras).
Água de alcachofra: os benefícios
A alcachofra é um saboroso vegetal conhecido desde a antiguidade e rico em propriedades benéficas para o organismo. Os horticultores italianos ostentam o recorde mundial de produção: a Sicília e a Sardenha obtiveram, respectivamente, a Indicação Geográfica Protegida (IGP) e a Denominação de Origem Protegida (DOP). Das mais de 90 variedades, todas as alcachofras são ricas em fibra, hidratos de carbono, proteína e sais minerais (sódio, potássio, fósforo e cálcio) e, em menor grau, ácidos graxos essenciais. Possuem pouquíssimas calorias e com suas inúmeras propriedades são úteis para estimular o bom funcionamento do intestino, favorecer a digestão e combater o inchaço abdominal. Reidratar a pele. Reinicie o corpo após um período de excessos. Alcachofras também contêm o vitamina C, e vitaminas do grupo B, mas também vitaminas K, útil na prevenção da osteoporose, ferro e cobre.
Ajudam a manter sob controle os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue e também os de açúcar no sangue, por isso são uma ajuda válida para a saúde cardiovascular.
Como preparar água de alcachofra
Ingredientes: 3 alcachofras médias e 1 litro de água. Lave cuidadosamente as alcachofras e reserve as folhas externas e os resíduos. Despeje a água em uma panela e deixe ferver. Em seguida, adicione os resíduos de alcachofra e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, cubra com uma tampa. Depois de pronto, filtre o chá de ervas e aproveite. Se desejar, pode adoçar a gosto. Pode ser tomado frio ou quente. Armazenado na geladeira dura cerca de uma semana.
Alcachofras: contra-indicações
Apesar de ser um remédio totalmente natural, a água de alcachofra tem alguns contra-indicações. Em caso de uso de diuréticos ou problemas hepáticos é aconselhável consultar o seu médico antes de iniciar o tratamento. Além disso, quem sofre de cálculos biliares ou é alérgico a plantas da família Asteraceae e está amamentando também deve ficar longe delas.
