categoria: Alimentação
Mondo Food, o portal da gastronomia e vinhos de qualidade, editado por Giuliano De Risi
Mondo Food by FIRSTonline é a revista jornalística da grande tradição gastronômica e vinícola italiana de excelência. Tudo o que está a montante da comida e da cozinha italiana, herança nossa agricultura, De 'enologia, o Made in Italy agro-alimentar contada por uma equipa de jornalistas e especialistas em gastronomia e vinhos coordenada por Giuliano De Risi, profissional com experiência comprovada, ex-diretor de AGI, Agência Jornalística Italiana. Uma vitrine da excelência gourmet italiana, vista através das histórias dos protagonistas, da história, da cultura, da tradição, do trabalho dos homens, das receitas dos maiores chefs, dos testemunhos da biodiversidade italiana, para tocar todos os sentidos do saber de ótima cozinha italiana. Segundo o princípio de que quando nos sentamos à mesa, abre-se o grande livro da nossa vida.
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O mestre pasteleiro da Campânia Sal De Riso homenageou o Dia da Mulher revisitando o bolo Mimosa com ananás e…
30 por cento das crianças em idade escolar na Itália estão com sobrepeso ou obesidade, estamos no primeiro…
Nas colinas de Tusculum no terreno inacessível de um convento dos eremitas camaldulenses existe uma vinha, protegida por um bosque,…
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No First&Food deste fim de semana, a história e uma receita original de Francesco Apreda, o chef napolitano que desembarcou no Hassler…
Um jogo de palavras para definir um prato estrelado que mistura memórias de viagens na Índia e memórias de infância de…
Nápoles, Londres, Tóquio, Mumbai e depois pousou no Hassler. Toda a cozinha do chef estrelado napolitano é como uma viagem, para…
Paolo De Castro, primeiro vice-presidente da Comissão de Agricultura do Parlamento Europeu anunciou uma grande aliança entre a agricultura e a indústria…
“Existe hoje uma grande aliança entre a agricultura e a indústria agroalimentar”. Paul De Castro anuncia, Primeiro Vice-Presidente da União Europeia…
A 24 de março celebra-se em toda a Europa o gelado artesanal, que fatura mais de 9 mil milhões…
O Consórcio presente em importante evento gastronômico em Miami. Também firmou parceria com o Institute Of Culinary…
Precisamos de estudar um novo modelo de gestão para um setor impulsionador da cadeia agroalimentar que fatura 51 mil milhões de euros…
O Consórcio Morellino tem como foco a exportação e novos mercados. O Docg abriu um capítulo promissor sobre o envelhecimento.
Cenários alimentares preocupantes do primeiro relatório da FAO documentando danos irreversíveis em curso. Temos apenas 10 anos para reverter…
É um verdadeiro boom: no final de 2018 havia de fato 667 cervejarias artesanais na Itália e 284…
O Bowerman of the Glass Hostaria em Trastevere em Roma é um dos 10 chefs estrelados na Itália: ela era advogada, mas no…
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Graças ao presidium do Slow Food em Marina di Pisciotta, a pesca e o processamento de anchovas foram protegidos contra…
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A 30 km do mar, a tradição gastronômica piemontesa encontra a história e os sabores da antiga República de Gênova: um…
O Grupo Pini investe no capital da Ferrarini, marca histórica de embutidos que está em crise há algum tempo e é obrigada a fechar um acordo…
Os programas de formação para Wine Sommeliers e Oil Sommeliers adaptam técnicas e conhecimentos às novas necessidades…
Birra del Borgo lança uma nova produção totalmente natural. O mosto é deixado ao ar livre durante uma noite para ser "contaminado"…
Chef emergente de última geração, o sul-tirolês Zippl formou-se na escola de Niederkofler, três estrelas Michelin, e Stefano Baiocco
Um prato tradicional do sul do Tirol proposto com notas frescas e frutadas que lhe conferem um sabor único
A especiaria é a comida do momento, graças às suas conhecidas propriedades benéficas: estrela das redes sociais, já é considerada entre…
A aventura de Roberto Mirabelli começou em Malvito em 1969 que, unindo tradição e inovação, trouxe os vinhos de sua…
A Itália joga com antecedência para limitar os danos do Brexit e defender a cadeia de abastecimento de tomate com um acordo de três anos
O vice-presidente da Comissão de Agricultura do Parlamento Europeu, De Castro, propõe um plano para tornar a vida das grandes…
A empresa de fabricação é Jinghold de Cesena. É a primeira vitória italiana na história do evento mundial de frutas e hortaliças
Acordo plurianual entre duas excelências italianas: o mestre de Turim Guido Gobino produzirá e distribuirá os produtos…
No First&Food, a receita do chef desta semana é de Moreno Cedroni, patrono com duas estrelas Michelin de…
O grande Chef patrono de "La Madonnina del Pescatore", duas estrelas Michelin, revolucionou a forma de confeccionar o peixe…
Uma receita fácil e rápida do grande chef, duas estrelas Michelin, Moreno Cedroni para uma entrada de autor
É muito mais importante para o nosso corpo do que a carne. Rico em aminoácidos, sais minerais, colágeno, ácido…
Apenas vinte chefs serão admitidos na última rodada. Inscrições até 13 de fevereiro. A final em abril em Gragnano
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Dia 5 de fevereiro é o dia dedicado ao creme para barrar mais famoso do mundo - Uma supremacia ainda atual, mas…
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Apelo do Vice-Presidente da Comissão de Agricultura do Parlamento Europeu, Paolo De Castro, aos relatores da reforma
A "redescoberta" promovida por Donatella Cinelli Colombini que rastreou alguns produtores. Foglia tonda será estudada como possível parceira…
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De 25 a 27 de janeiro, por ocasião da Feira de Arte Acessível, os milaneses poderão se deliciar com uma série de doces elaborados…
De 17 a 19 de março, os players do mercado mundial convergirão para a cidade alemã para conhecer 74.000 expositores de…
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Organizado pela histórica Associação Verdadeira Pizza Napolitana. O Brasil abrirá os 'grupos' das eliminatórias no dia 12 de março.…
Um território subestimado e uma vinha quase esquecida, de origem medieval, redescoberta pela família Antonelli e reproposta na chave…
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2019 recomeça em nome dos sabores na First&Food, a revista FIRSTonline inteiramente dedicada ao mundo da cozinha, feita…
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Girolamo D'Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore. Juntos, eles são a sigla de Araprì e a alma pulsante desta empresa que chegou ao…
Segundo o "100 top manager reputação", ranking elaborado mensalmente pela Reputation Science, o austríaco Bob Kunze-Concewitz é o…
O mapa atualizado de empresas com certificação orgânica é fruto do acordo entre ACCREDIA, Unioncamere e InfoCamere - em operação desde…
Aqui está o último "menu" do ano na First&Food, a revista FIRSTonline dedicada ao mundo da cozinha e da gastronomia, nunca como…
Cotechino e Zampone presença recorrente nas tabelas no final do ano. Valor supersticioso das lentilhas. Estudo da Lancet: Melhor o…
Um método clássico arrojado, sinuoso e mineral para descrever um território vulcânico ainda desconhecido no coração das colinas Euganei.
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Uma receita fácil de preparar, mas de grande efeito, para enfeitar a mesa para as festas de final de ano
A paixão pela cozinha o guia desde criança. Na Hostaria del Relais San Lorenzo, ele enfrenta…
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