É inspirado no Cristo Silencioso, a estátua de metal de 3 metros de altura que representa o Cristo do Abismo, colocada a uma profundidade de cerca de 15 metros, nas águas de Garda, o novo método clássico, vinho espumante Trentodoc, Brezza Riva Silente, lançado pela Cantina di Riva. Mas o espumante não compartilha seu nome apenas com a grande estátua criada na década de 1960 pelo artista Germano Alberti e depois colocada no fundo das águas do Porto San Nicolò, em Riva del Garda. Assim como a estátua, aou vinho espumante, produzido a partir de uvas provenientes de um vinhedo histórico localizado a 450 metros acima do nível do mar, onde a combinação de variações de temperatura, solo calcário e brisas lacustres garantem uma equilíbrio perfeito entre frescor e estrutura, é imerso nas águas do lago, a uma profundidade de quarenta metros, para um processo de maturação único: as garrafas são colocadas no fundo do Lago de Garda, onde encontram um ambiente ideal para o refinamento graças à temperatura constante, à presença reduzida de oxigênio e ao movimento natural das correntes. Abaixo da superfície do lago, a maturação ocorre mais lentamente. Assim, o vinho preserva todo o seu frescor e vivacidade, realçados pela verticalidade da bela estrutura ácida; a elegância atinge seu ápice.
Brezza Riva Silente 2019 é um blanc de blancs 100% Chardonnay que vem dos vinhedos em socalcos do Alto Tennese e amadurece em condições extraordinárias a 40 metros de profundidade.
Brezza Riva Silente 2019 é um blanc de blancs 100% Chardonnay que vem dos vinhedos em socalcos do Alto Tennese e amadurece em condições extraordinárias a 40 metros de profundidade. O resultado é um vinho espumante de caráter refinado, com perlage fina e persistente, estrutura elegante e um buquê que vai de notas cítricas a frutas secas, realçado pela maturação particular no lago.
Com Silente, a linha Brezza Riva Trentodoc é enriquecida com uma nova nuance, ao lado de Brezza Riva Brut, Brezza Riva Rosé e Brezza Riva Riserva. Mais uma confirmação da diversificação da produção da Cantina di Riva, que sempre se empenhou em fortalecer sua conexão com o território.
«Este vinho espumante representa a nossa vontade de levar cada vez mais alto a qualidade da produção de vinho, explorando novos métodos de refinamento que reforçar o vínculo com o nosso lago. Silente é capaz de expressar a essência do território e a inovação da vinificação no seu melhor - declara Giorgio Planchenstainer, Presidente da Agraria Riva del Garda - antes de ser um produto, Silente é a história do cuidado e da dedicação dos nossos enólogos à terra e aos seus frutos, e de uma extraordinária maturação que se realiza nas profundezas silenciosas do lago"
A área do Alto Garda Trentino é um ambiente único. Localizado no paralelo 46 norte, o território Caracteriza-se por um microclima mediterrânico num contexto alpino. O clima ameno e temperado, a alternância dos ventos Ora, que sopram na direção sul-norte, e os ventos Pelèr, que sopram na direção norte-sul, e as variações na temperatura da água do Lago de Garda – que oscilam entre 6°C em dezembro e 27°C em agosto – criam as condições ideais para o cultivo de vinhas e oliveiras.
A isto se somam os características morfológicas do terreno. O anfiteatro de morenas do Lago de Garda, de origem glacial, é caracterizado por um fundo de vale que apresenta solos aluviais profundos, ricos em areia e silte, mas também solos esqueléticos compostos de seixos e argila. Em altitudes mais elevadas, no entanto, eles são encontrados solos com um componente calcário significativo.
Vinho espumante pronto, mantém suas qualidades na garrafa por 4 a 6 anos, mas, se bem conservado, revela uma longevidade inesperada.
A Cantina di Riva, inaugurada em 1957, opera – conforme consta em nota – em conformidade com as normas DOC, IGT e de produção orgânica a fim de buscar a mais alta qualidade de vinhos. 35.000 quintais de uvas é a quantidade que os associados entregam à vinícola todos os anos: 65% é usado para a produção de vinhos brancos, enquanto 35% é usado para a produção de vinhos tintos. A produção de vinhos da Cantina di Riva é dividida em diferentes linhas: Le Selezioni, Vista Lago, Trentodoc e Bollicine di Riva, Collezione Apponale e Linea Classica.
Brezza riva silente tem teor alcoólico de 12,50% vol., açúcares residuais 2,7 g/l, acidez total 7,3 g/l, pH 3,03. Vinho espumante pronto, capaz de manter suas qualidades intactas na garrafa por 4 a 6 anos, mas, se bem conservado, pode manter uma longevidade inesperada.
