Ritual Lab a cervejaria artesanal de Formello, na província de Roma, é a melhor cervejaria artesanal italiana de 2020. O prêmio foi atribuído por Unionbirrai durante o primeiro dia de Atração Beer&Food na Feira de Rimini, que ele decretou as melhores cervejas artesanais italianas para cada uma das 42 categorias cervejeiras da competição.
O Ritual Lab nasceu como um laboratório em 2011 em Formello, por Roberto e Giovanni Faenza, pai e filho apaixonados pelo mundo cervejeiro a quem se juntaram no primeiro período o mestre cervejeiro Emilio Maddalozzo. Eles começam como uma empresa de cerveja, mas quatro anos depois abrem a cervejaria atual, que logo começa a obter prêmios e reconhecimento em toda a Itália e em 2019 é renovada com uma cervejaria de 25hl.
No Concurso Beer of the Year 2020 ficaram em primeiro lugar com a Modern Pale Ale Head Space, a Oatmeal Stout Black Belt e a Imperial Stout Papanero, em colaboração com a Voodoo Brewing, além de terem recebido uma menção honrosa com a Double IPA Too Nerdy e a Session IPA Nerd Choice.
Durante o dia foram entregues os prémios aos vencedores do Concurso Cerveja do Ano: os jurados depois de provar as 2145 cervejas inscritos na competição, entregaram o troféu às três melhores cervejas de cada categoria, bem como uma menção honrosa reservada ao quarto e quinto classificados.
“Estamos muito satisfeitos com os resultados que obtivemos graças ao Concurso novamente este ano, – explica Simone Monetti, Diretora de Operações da Unionbirrai – não apenas porque o número de cervejas inscritas continua aumentando, mas também porque esse crescimento anda de mãos dadas com o aumento da qualidade. As avaliações atribuídas pelos juízes, mais de cem especialistas de todo o mundo, têm sido muito altos em média, um sinal de que o mundo da cerveja artesanal italiana está indo na direção certa.”
Abaixo está a lista completa dos vencedores do Concurso de Cerveja do Ano de 2020 da Unionbirrai.
gato. 1 – cervejas leves, de baixa fermentação, baixo teor alcoólico, de inspiração alemã e tcheca (pilsner alemã e boêmia)
1 – Cerveja Mastiff – 1291
2 – Vetra – Vetra Pils
3 – A Muralha – Pílulas
Menção Legnone Brewery – Testa Di Malto
Menção Altotevere – AT Pils
gato. 2 – cervejas leves, de baixa fermentação, baixo teor alcoólico, de inspiração europeia
(european lager, helles, zwickl, keller, dortmunder export)
1 – Cerveja crua – Helles
2 – Lzo – Cima
3 – Amêndoa 22 – Ouro dos Pobres
Menção Opperbacco – Rusthell
Mencione Elvo – Helles
gato. 3 – cervejas leves e âmbar, de baixa fermentação, de baixo a alto teor alcoólico, caracterizadas pela presença evidente de aroma de inspiração americana e lúpulos de amargor (hoppy lager, imperial hoppy lager)
1 – The Square – American Jasper
2 – Cervejaria Lariano – Maré Baixa
3 – Malt Cross – German Wave
Menção Soralamà – Bitrex Califórnia
Mencione Cervejaria Artesanal de Fermento e Nuvens – Hop2Space
cat 4 – cervejas claras e âmbar, alta fermentação, baixo teor alcoólico de inspiração anglo-saxônica (english golden ale, english pale ale)
1 – Barbaforte – São Lourenço
2 – Fábrica de Cerveja Perugia – Golden Jazz
3 – Cervejaria Alveria – Blonde Ale
Menção Cerveja da Ermida – Nobre
Mencionar Folhas de grama – Haraban
gato. 5 – cervejas light e âmbar, fermentação híbrida, baixo teor alcoólico de inspiração alemã ou americana (kolsch, alt, california common, cream ale)
1 – Elvo – cerveja Alterelvo
2 – Cervejaria La Villana – Frisco
3 – Cervejaria Altavia – Mukkaevia Vol.2
Mencione a fábrica de cerveja Perugia – Don
Menção Mfb Manfattura Birre Bologna – Kappa
gato. 6 – cervejas âmbar e escuras, baixa fermentação, baixo teor alcoólico de inspiração alemã (vienna, marzen, monaco, schwarz, dark lager)
1 – Les Bières du Grand St. Bernard – Equilíbrio
2 – Birrone – Scubi
3 – Costura – Viena
Menção 4 Cervejaria Mori – Poço 9
Mencionar Batzen-Dunkel
gato. 7 – cervejas claras, âmbar e escuras, baixa fermentação, alto teor alcoólico de inspiração alemã (bock, doppelbock, eisbock, hellerbock, maibock, strong lager)
1 – Cerveja crua – Bock
2 – Mukkeller – Wizzi
3 – Mastim – San Zen
Mencionar Batzen-Bock
Menção Oxiana – Hotbock
gato. 8 – cervejas âmbar, de alta fermentação, baixo e médio teor alcoólico, de inspiração britânica (mild, british bitter, extra special bitter, irish red ale, british brown ale)
1 – Fábrica de Cerveja Perugia – Red Cosmos
2 – Cervejaria Petroniano – Magda
3 – Green Bear Brewery – Backdoor
Mencionar Rabo de Raposa Birra Del Bosco
Menção Ofelia Nevermild
gato. 9 – claro e âmbar, alta fermentação, baixo/médio teor alcoólico, lupulado, inspiração anglo-saxônica (english ipa)
1 – Beer In – Hop Hop
2 – Fábrica de Cerveja Perugia – Subúrbio
3 – A Fortaleza – Mabon
Menção B Four Beer – Diabo
Menção Bellazzi Beer – Soccia Vez
cat 10 – claro, âmbar e escuro, alta fermentação, baixo teor alcoólico, lupulado, inspiração anglo-americana (session apa, session aipa, session ipa)
1 – Martelo – Mini
2 – Alto Tibre – Misericórdia
3 – Crak – Mundaka
Mencione o Ritual Lab – Escolha Nerd
Mencione Argo – Baía da Tartaruga
gato. 11 – clara e âmbar, alta fermentação, baixo teor alcoólico, lupulada, de inspiração americana (American pale ale)
1 – Ritual Lab – Espaço da Cabeça
2 – Cervejaria Porta Bruciata – La Pallata
3 – Cervejaria Etna – Ulisses
gato. 12 – leve e âmbar, alta fermentação, teor alcoólico médio, lupulada, de inspiração americana (American ipa)
1 – Cervejaria Lariano – American Hype
2 – Argo Brewery – Hoppy Wan Kenobi
3 – Crack – American Ipa Mosaic Tap Crack
Mencionar Altotevere – Freezo
Mencione a Muralha – Firewitch
gato. 13 – cervejas claras e âmbar, alta fermentação, alto teor alcoólico, lupulada, inspiração anglo-americana (double ipa, imperial ipa)
1 – Mc77 – Breaking Hops
2 – Pintalpina – Sbrega
3 – Cervejaria Amerino – Masika
Menção Cervejaria Lariano – Clube
Mencione o Ritual Lab – Muito Nerd
gato. 14 – cervejas claras, de alta fermentação, baixo e médio teor alcoólico, com aproveitamento de trigo e outros cereais, lúpulos de inspiração anglo-americana (white ipa, american wheat)
1 – Cerveja Gaia – Grulla
2 – Portão Queimado – Shantung
3 – Muttnik – Albina
Mencione a Cervejaria Epica – Kore
gato. 15 – cervejas âmbar e escuras, alta fermentação, baixo a alto teor alcoólico, lupulada, inspiração anglo-americana (red ipa, brown ipa, black ipa)
1 – Eastside – Noite Negra
2 – Velho Urso – Rye Charles
3 – Rural – Red Zeppelin
gato. 16 – cervejas claras, âmbar e escuras, alta fermentação, baixo a alto teor alcoólico, lupuladas, inspiração anglo-americana (especialidade ipa; rye ipa, belgian ipa, aipa e baixa fermentação apa)
1 – Lambrate – Robb De Matt
2 – Cerveja Bellazzi – Red Hot Hops Chili Peppers
3 – Brewfist – Fronteira Espacial
Mencionar Lagarta Brewfist
Mencionar Birranova – Rye Action
gato. 17 – claro e âmbar, fermentado no topo, fortemente lupulado no aroma, inspirado nos EUA (new england ipa)
1 – Crack – Passo Duplo Gigante
2 – Crak – Vale do Pó
3 – Crack – Planície do Pó
gato. 18 – Strong ale de inspiração anglo-americana (english strong ale, american strong ale, scottish ale export, heavy scottish ale)
1 – Cervejaria Artesanal Alba – Dogma
2 – Okorei – Tramalts
3 – Cerveja 100Venti – Sir Alestrong
gato. 19 – cervejas escuras, de alta fermentação, baixo teor alcoólico, de inspiração anglo-saxônica
(porteiro, robusto)
1 – Ritual Lab – Faixa Preta
2 – Folhas de Relva – Noite Quente na Aldeia
3 – O Birrophila – Last Out
Menção Cervejaria Ventitrè – Urania
Menção Fabbrica Della Birra Perugia – Chocolate Porter
gato. 20 – Cervejas escuras de inspiração americana, alta fermentação, baixo teor alcoólico
(American Porter, American Stout)
1 – Mukkeller – Corvo Negro
2 – Martelo – Massa
3 – Cerveja Herege – Dolcenera
Menção Birrificio dei Castelli – Calix Niger
Mencione a La Spezia Brewing Company – Curioso
gato. 21 – escuro, alta fermentação, alto teor alcoólico de inspiração anglo-americana
(robust/baltic porter, imperial porter, russian imperial stout)
1 – Ritual Lab – Papanero
2 – Mastim – Teodorico
3 – Martelo – Daarbulah
Mencionar folhas de grama – noite quente no Village Robust Porter
Mencione Brewfist X-Ray
gato. 22 – alta fermentação, alto teor alcoólico de inspiração anglo-americana
(vinho de cevada, olde ale, vinho de cevada americano)
1 – Brewfist – Old Lodi 2018
2 – Crak – Manso 2017
3 – Craque Mansueto 2018
Menção Baladin – Xyauyu Kentucky 2016
Menção Amêndoa 22 – Carvalho
gato. 23– cervejas claras, âmbar e escuras, alta fermentação com levedura weizen, uso de trigo maltado, de baixo a alto teor alcoólico de inspiração alemã (weizen, dunkelweizen, weizenbock)
1 – Batzen – Weisser Bock
2 – Cervejaria Val Rendena – Brenta Brau Weizen
3 – Serra Torta – Branca
Menção Sguaraunda/La Bergamasca – Weiss
Mencione La Birrofila – Graz
gato. 24 – cervejas leves, de alta fermentação, baixo teor alcoólico, com uso de trigo não maltado, de inspiração belga (blanche, witbier)
1 – Mc77 – San Lorenzo
2 – Bibibir – Witaly
3 – Beha Brewing Company – Kermesse
Mencionar Mastino – Altaluna
gato. 25 – cervejas leves, de alta fermentação, baixo teor alcoólico, de inspiração belga
(belgian blonde, belga pale ale)
1 – Birralfina – Annozero
2 – Filodilana – Beeela
3 – Alveria – Eclipse
gato. 26 – cervejas leves e âmbar, de alta fermentação, de baixo a alto teor alcoólico, de inspiração belga (saison, biere de garde, farmhouse ale)
1 – Amerino Brewery – Northup
2 – Dezoito Zero – Ocre
3 – La Spezia Brewing Company – Agricultor
gato. 27 – cervejas leves, alta fermentação, alto teor alcoólico de inspiração belga
(Belga Golden Strong Ale, Tripel)
1 – Opperbacco – Quis Ut Deus
2 – Manerba – A Rainha Belga
3 – B94 – Santireno
Mencione Bibibir – Eu vejo Triplo
Menção Cervejaria Della Granda – Espiritual
gato. 28 – cervejas escuras, alta fermentação, alto teor alcoólico de inspiração belga
(Belgian dark strong ale, dubbel, quadrupel)
1 – Cervejaria Artesanal Alba – Marte
2 – Retorto – Black Lullaby
3 – Kamun – Nucis
Menção Cervejaria Del Forte – Rainha do Mar
Mencionar La Birrofila – Jeivù
gato. 29 – cervejas claras, âmbar e escuras, fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico com uso de especiarias
1 – Folhas de Ervas – Folhas de Chá
2 – Folhas de Relva – Noite Quente na Aldeia Café da Manhã Edição
3 – Mc77 – Fleur Sofrônia
Menção Picobrew – Road To Vallonia Orange Label
Mencionar Il Conte Gelo – Nonno Gelo
gato. 30 – cervejas claras, âmbar e escuras, fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico com uso de café e/ou cacau
1 – Mister B – Boodino
2 – Lambrate – Tiramisu Imperial Stout
3 – A Atração – Rainha
Menção Crak – Moka Ciok
Menção Sagrin – Mattos
gato. 31 – cervejas claras, âmbar e escuras, de fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico com uso de grãos especiais (incluindo grãos antigos)
1 – Terrantiga – Istadi
2 – Birranova – Arsa
3 – Magestre – A ideia
Menção Croce Di Malto – Black Feet
Menção Bionoc – Birre Della Terra – Segalina
gato. 32 – cervejas claras, âmbar e escuras, fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico, defumadas e turfadas
1 – Cervejaria La Gramigna – Diavola
2 – Les Bieres Du Grand St. Bernard – Rauch
3 – Rural – Fumegante
Mencione Eastside – fumaça lenta
Mention Labi – Smoke'n Roll
gato. 33 – cervejas claras, âmbar e escuras, fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico envelhecidas em madeira
1 – El Issor – Elatan Rrk
2 – Batzen – Gran Fumè Cuvee
3 – Baladin – Xyauyu Kioke
Menção Opperbacco – N.1
Menção Fábrica de Cerveja Perugia – Santa Ila
gato. 34 – cervejas claras, âmbar e escuras, fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico com uso de frutas
1 – Crak – Adega de Mirtilo
2 – Lariano – Mugnach
3 – Ophelia – La La Blend
Menção Eastside – Sour Side Sour Cherry
Mencionar El Issor – Agriotta
gato. 35 – cervejas claras, âmbar e escuras, fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico com uso de castanhas
1 – O centro das atenções – Ísis
2 – Cervejaria Abutre – Druda
3 – Alghee – La Brusatà
Menção 4 Cervejaria Mori – Poço 3
Mention Beltaine – Castanhas Defumadas Beltaine
gato. 36 – cervejas claras, âmbar e escuras, de fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico com uso de mel
1 – Ibeer – Bee Bock
2 – Cerveja Elvo – Bock Di Natale
3 – Benaco 70 – Honey Ale
Mencione Legnone Brewery – Molthoney
Menção Birrificio del Forte – Cintura D'orione
gato. 37 – cervejas claras, âmbar e escuras, de fermentação alta, baixa ou espontânea também com uso de brettanomyces, de baixo a alto teor alcoólico, caracterizadas por notas ácidas (sour ale)
1 – Bionoc – Damascos
2 – Opperbacco – Nature Pesca
3 – Crak – Peaches Cellar 2018
Menção Crak Cantina Pesche 2017
Menção Ca Del Brado – Cuvee De Zrisa
gato. 38 – cervejas leves, de alta fermentação, baixo teor alcoólico, salgadas e/ou láticas de inspiração alemã (berliner, gose)
1 – Evoqe Brewing – Evoqe Sour #1
2 – Batzen – Gosexy
3 – A Cervejaria Artesanal Buttiga – Goslar 1826
Mencione Evoqe Brewing – Luzes Vermelhas
gato. 39 – cervejas claras, âmbar e escuras, de alta ou baixa fermentação, de baixo a alto teor alcoólico com utilização de uvas, mosto, bagaço, vinho cozido de uvas brancas (white Italian grape ale)
1 – A Fênix – Cerveja
2 – Birra Dell'Eremo – Selva
3 – Filodilana – Fora do rebanho
Mencione Morgana – Vinho não?
gato. 40 – cervejas claras, âmbar e escuras, de alta ou baixa fermentação, de baixo a alto teor alcoólico com utilização de uvas, mosto, bagaço, vinho cozido de uvas tintas (red Italian grape ale)
1 – Beer da ermida – Madra
2 – Cervejaria Del Forte – Il Tralcio
3 – Mezzopass – Biga Rosé
Mencione Carrobiolo – Mo' Scanzati Azzo!
Menção Cervejaria Castagnero – H-Iga
Cat. 41 – Cervejas pálidas, âmbar e escuras, de alta ou baixa fermentação, de baixo a alto teor alcoólico com uso de uvas, mosto, bagaço, vinho cozido de uvas tintas ou brancas, caracterizado por notas ácidas (Sour Italian Grape Ale)
1 – Opperbacco – Nature Terra Caprera
2 – Cervejaria Italiana/Klanbarrique – Marzarimen
3 – Opperbacco – Nature Terra Fiore – Podere San Biagio
Menção Cerveja da Ermida – Selva Sour
Menção Opperbacco – Nature Terra Emidio Pepe
gato. 42 – cervejas claras, âmbar e escuras, de fermentação alta ou baixa, de baixo a alto teor alcoólico, de livre inspiração e que não se enquadrem em nenhuma das categorias anteriores (extraordinary ale/extraordinary lager)
1 – Nemus – Flora
2 – Carrobiolo – Italian Tomato Ale
3 – Cerveja da ermida – Onnetempo
Menção Corce Di Malto – Helles Diablo
Menção Carrobiol – Senatrix
