“Você e eu, em um bar bebendo e rindo, você e eu…” ele cantou Vasco Rossi em Como contos de fadas. Dadas as vezes que ir a um bar para beber e rir é o melhor que podemos fazer tanto para nos solidarizar com os comerciantes afetados pelas medidas governamentais de enfrentamento à pandemia, quanto para nós, nos distrairmos na alegria.
Sim, mas qual barra escolher? É útil deste ponto de vista Guia Bar d'Italia de Gambero rosso que premiou as melhores barras espalhadas pelo boot, para ir sem falta e viver uma experiência gratificante ao colher entre aqueles premiado com três xícaras e três grãos. Outros prêmios interessantes são as estrelas atribuídos aos bares que por pelo menos dez anos consecutivos ganharam Tre Tazzine & Tre Chicchi
Três xícaras e três feijões
Piemonte: Canterino – Biella; Converso – Sutiã (CN); Baratti & Milan – Turim; Caffè Mulassano – Turim; Bar Zucca – Turim
Liguria: Douce – Gênova; Suíte Murena – Gênova
Lombardia: La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG); Sirani – Bagnolo Mella (BS); Bedussi – Bréscia; No Croissanteria Lab – Carobbio degli Angeli (BG); Colzani – Cassago Brianza (LC); Pastelaria Sartori – Erba (CO); Pastelaria Roberto – Erbusco (BS); Pavê – Milão; Marelet – Treviglio (BG); Morlacchi – Zanica (BG)
Veneto: Olivieri 1882 – Arzignano (VI); O Quiosque – Lonigo (VI); Biasetto – Pádua; Eu amo – Veneza; Gran Caffè Quadri – Veneza
Friuli-Venezia Giulia: Cafetaria Turim – Palmanova (UD); Vatta – Trieste
Emilia-Romagna: Gino Fabbri Chefe de Pastelaria – Bolonha; Staccoli Coffee – Cattolica (RN); Bar Roma – Novellara (RE); Doce Salgado – Pianoro (BO); Pastelaria Nova Dama – San Secondo Parmense (PR)
Toscana: Tuttobene – Campi Bisenzio (FI); Gilli – Florença; Paszkowski – Florença
Andar: Pica-Pau – Loreto (AN)
Lazio: Espaço Bar e Cozinha – Roma
Abruzzo: Capricho – Pescara
Campania: Sal De Riso Costa Amalfitana – Minori (SA)
Puglia: 300 Mil Lounges – Lecce
Sicília: Champanhe – Marineo (Pa); Antigo Café Spinnato – Palermo
Mais uma vez este ano a Lombardia se confirma no topo com 10 sedes premiadas, seguida de Veneto, Piemonte e Emilia-Romagna com 5, Toscana e Puglia com 3, Ligúria, Friuli-Venezia Giulia, Ligúria e Sicília com 2. Uma sede na pódio para Marche, Lazio, Abruzzo e Campania.
As estrelas
Canterino – Biela; Converso – Sutiã (CN); Relais Cuba Chocolat Restaurant Café – Cuneo; Baratti & Milan – Turim; Caffè Mulassano – Turim; Café Platti – Turim; Suíte Murena – Gênova; Sirani – Bagnolo Mella (BG); Zilioli – Bréscia; Colzani – Cassago Brianza (LC); Biasetto – Pádua; Bar Dandolo do Hotel Danieli – Veneza; Cafetaria Turim – Palmanova (UD); Via Delle Torri – Trieste; Pastelaria Nova Dama – San Secondo Parmense (PR); Tuttobene – Campi Bisenzio (FI); Stravinskij Bar do Hotel De Russie – Roma; Capricho – Pescara; 300 Mil Lounges – Lecce; Café Siciliano – Noto (SR); Antigo Café Spinnato – Palermo
A Gambero Rosso e a illycaffè criaram uma edição especial do prêmio para o Guia de Bares Italianos 2021, fortemente ligada à situação atual. Um prémio reservado a quem, sem prejuízo da qualidade do produto e serviço, tenha demonstrado particular resiliência
Três excelentes nomes na edição deste ano, três grandes exemplos de empreendedorismo esclarecido. Nós os listamos em ordem:
Prêmio Especial
Caffè Cavour 1880 em Bérgamo “Pela contribuição da família Cerea à cidade de Bérgamo no momento de crise máxima da pandemia, por meio da gestão da cantina do hospital de campanha e iniciando um círculo virtuoso que envolveu diversos profissionais da área. Um testemunho de coragem, empenho e sentido de responsabilidade para com a comunidade local”.
Ciak em Veneza “Como exemplo de uma pequena, mas grande realidade, que acaba de emergir da tragédia das inundações que atingiram duramente Veneza em novembro passado, soube enfrentar a pandemia in primis e os efeitos colaterais devido à escassez de turistas internacionais com uma admirável espírito empreendedor tocou todas as cidades da arte, sempre olhando para frente.
Bar Tropical em Castellammare del Golfo [TP] “Símbolo de previsão e visão de longo prazo. Uma pequena realidade que num momento de grande crise tem enfrentado a perda de clientes ligados ao turismo com estratégias de fidelização e conquista do local com uma série de iniciativas eficazes e investimentos bem estruturados que proporcionam também o crescimento da formação de pessoal" .
Aqui estão os outros prêmios da edição de 2021:
Prémio Aperitivo do Ano Patisserie Michele & Co. - Perugia
Os melhores bares de coquetéis de hotéis
Valle D'Aosta Boulder Bar do Camp Zero Active Luxury Resort – Ayas (AO)
Piemonte American Bar do Grand Hotel Sitea – Turim
Lombardia Gin Lounge do Grand Hotel Fasano – Gardone Riviera (BS)
Veneto Bar Dandolo do Hotel Danieli – Veneza; Gaivota do Belmond Hotel Cipriani – Veneza
Toscana Picteau Bistrot & Bar do Hotel Lungarno Florença
Lazio Na sala do Hotel Vilòn – Roma
Campania Dry Martini de Javier De Las Muelas no The Majestic Palace Hotel Sorrento – Sant'Agnello (NA)
Puglia Bar do Pórtico do Borgo Egnazia – Fasano (BR)
Sicilia Signum Bar do Hotel Signum – Salina (ME)
