Algas: alimento do futuro ou problema ecológico?

Usadas há milhares de anos, também em cosméticos, as algas representam um setor em crescimento exponencial. Mas ainda existem muitas dúvidas do ponto de vista ambiental, cultural e econômico. Foi o que surgiu durante o evento organizado pelo Slow Food…
Anticorrupção, Leonardo no topo internacional

Reafirmou a validade, eficácia e cumprimento da norma ISO 37001:2016 do sistema de regras e controles da empresa para combater o fenômeno da corrupção. Além disso, Leonardo recentemente ficou em primeiro lugar no ranking do Índice de Empresas de Defesa em Anticorrupção e…
Eni e Telepass novo acordo de mobilidade

A gasolina pode ser paga diretamente com o aplicativo Telepass Pay, sem dinheiro ou cartões de crédito. Ao mesmo tempo, foram ativados 200 Pontos Telepass nas Eni Live Stations, destinados a serem 500 até o final de 2021
Farmácia Alimentar: Niko Romito ensina a comer para curar

A farmácia gourmet oferece pratos saudáveis, indicados para as diversas patologias assinadas pelo chef três estrelas Niko Romito e sua Academia. Um lugar onde a alimentação encontra o bem-estar, a prevenção e o sabor. Entre as propostas está o marido saudável e…
Enav: orçamento de 2020 ok, sem distribuição de lucros

A empresa aprovou as demonstrações financeiras de 2020 que fecharam com receitas de 771 milhões e EBITDA de 210 milhões. A Assembleia Geral também decidiu não distribuir os lucros relativos ao exercício de 2020. Abaixo estão os principais resultados econômicos…
Rabanete selvagem: a planta resistente amada pelos sardos

Utilizado na gastronomia, cosmética e medicina popular pelas suas propriedades diuréticas, digestivas e purificantes. As folhas de sabor forte e picante são excelentes para aromatizar carnes, sopas, queijos, cerveja, vinho, licores. Encontra-se espontaneamente na natureza…
Favas e chicória, o sabor agridoce da Puglia

A simplicidade e tradição da cozinha apúlia encontram-se num prato de sabor único e genuíno: favas brancas e almeirão. Poucos ingredientes para um prato saboroso e popular em toda a Puglia, de Foggia a Lecce até…
Pecorino Romano, um queijo milenar para o XNUMXº de maio

Nutritivo e digerível, de sabor aromático e picante, o Pecorino Romano tem uma história milenar. Alimento básico para o sustento do exército romano, ainda é produzido seguindo a mesma receita. Em maio, celebre a primavera com favas frescas. Degustado por…
SOS, uma revolução alimentar para salvar o planeta

É cada vez mais evidente que a nossa saúde depende fortemente da nossa relação com o planeta. Com uma população crescente e escassez de terras disponíveis, precisamos repensar o que comemos e como o produzimos. Eliana Liotta explica…
Feijão Carpino: o sabor tenro e saboroso do Gargano

Conhecido por suas qualidades e características organolépticas, o feijão sempre esteve ligado a crenças supersticiosas. Uma das variedades mais populares é a de Carpino, uma Fortaleza Slow Food, graças à sua grande versatilidade na cozinha: na Puglia se come com chicória,…
Manjericão na aquaponia: um método sustentável e produtivo

Rei das plantas aromáticas da cozinha mediterrânica, protagonista do pesto genovês, o manjericão presta-se muito bem ao cultivo em aquaponia, uma solução sustentável para o esgotamento dos recursos hídricos do planeta, preservando as características organolépticas e aumentando a produtividade…
Open Fiber visa reduzir a exclusão digital na Toscana

O trabalho da Open Fiber continua conectando as áreas brancas da Toscana - A fibra óptica ultrarrápida já está disponível para 80 mil unidades imobiliárias em 74 municípios por meio de um investimento privado de mais de 173 milhões de euros
Carne sem carne: o novo futuro da alimentação?

Sustentáveis, amigos dos animais e muito semelhantes à carne: os substitutos de proteína animal são a maior revolução alimentar dos nossos tempos. Com produtos de origem vegetal, como o hambúrguer da Beyond Meat e o da Impossible Food, o frango sintético…
ACEA Energia lança o Consultor Digital

O novo serviço inovador da multiutilidade romana permite ao cliente realizar todas as principais operações de gestão dos seus abastecimentos de eletricidade e/ou gás a partir do conforto da sua casa
Páscoa, as melhores pombas artesanais de 2021

O doce símbolo da primavera terá um sabor diferente novamente este ano. No entanto, isso não significa abrir mão do sabor e não poder se permitir uma pausa na dieta. Porém, a cada ano fica mais difícil escolher a pomba da Páscoa, entre as…
Indústria de papel: exportações +50% em 2024

Espera-se um futuro promissor para as exportações da indústria italiana de conversão de papel, com um aumento das exportações de mais de 50% nos próximos quatro anos - Este crescimento é impulsionado pelo uso cada vez mais recorrente de embalagens sem plástico para uma ampla gama de produtos…
Tudo é possível: até o retorno do arroz à Sicília

Por alguns anos, o arroz voltou para a Sicília. A reviver a cultura na ilha está a empresa Agrirape que continua ainda na redescoberta, promoção e valorização dos produtos típicos desta terra. Arancini, timbales e crepes agora são totalmente "sicilianos".…
Vinappeso: o encontro mágico entre o culatello e o vinho

Expressão de inovação e tradição, o Vigneto dei Salumi é uma realidade gastronômica e vínica made in Valpolicella. O símbolo da linha exclusiva de Walter Ceradini é o Vinappeso, obtido da união entre o corte anatômico do culatello com os melhores vinhos da região…