As indicações do nutricionista especialista da Universidade de Bolonha para influenciar nosso estado de saúde através da nutrição. Com a Covid, os distúrbios alimentares aumentaram. Sete regras básicas a serem seguidas na alimentação diária valem muito mais do que "misturas e feitiçarias"
De acordo com as últimas descobertas da pesquisa científica, o azeite de oliva extra virgem possui importantes e indispensáveis propriedades para a saúde. A Itália deveria promover formas de valorização deste produto fundamental da dieta mediterrânea como aconteceu com o vinho. E precisam ser revistos...
Sempre falamos sobre o vinho e suas propriedades, mas os benefícios nutracêuticos do suco de uva para o corpo humano são muito interessantes. Até as odiadas sementes são ricas em ômega 6: é hora de redescobri-las na cozinha. O…
Os nutracêuticos são a nova fronteira do bem-estar na nutrição. Nas cores dos vegetais, a base para a prevenção de inúmeras patologias crónicas e degenerativas e uma expectativa do último trimestre de vida em boa saúde.
Licenciado em Química e Tecnologia Farmacêutica, é Professor Associado em Bioquímica na Universidade de Bolonha, sendo investigador em Bioquímica desde 2012. Autor de 43 publicações científicas em revistas internacionais, tem participado como orador em eventos científicos e populares como o Festival de Ciências Médicas 2019 em Bolonha. Ele recebeu alguns prêmios, incluindo o Prêmio Montana para pesquisa de alimentos (VI edição). Ele estuda os mecanismos moleculares subjacentes ao efeito protetor que os compostos bioativos de origem vegetal têm contra patologias crônicas e degenerativas. Professor de bioquímica e nutrição humana no Departamento de Ciências para a qualidade de vida da Universidade de Bolonha. Ele é consultor de empresas privadas para o desenvolvimento de suplementos de saúde e esportes.