Há um restaurante sobranceiro ao Coliseu com uma vista deslumbrante sobre os telhados de Roma: é o “reinado” de um chef que partiu da Calábria para elevar os sabores genuínos do Mediterrâneo e do Lácio ao nível da Cozinha Gourmet.
Um restaurante de tirar o fôlego com vista para o Coliseu com um panorama espetacular sobre os telhados de Roma: é o reino de um Chef que partiu da Calábria para elevar os sabores genuínos do Mediterrâneo e do Lácio à cozinha de autor.
Tradição e inovação aliam-se neste prato que enaltece a autenticidade dos produtos aliada à leveza, conferindo uma mistura perfeita de sabores
Nas encostas do Vesúvio, floresce um nicho de cultivo de origens antigas e pobres. O tomate Piennolo é a única qualidade do mundo que permanece fresca por oito meses, e tudo isso graças às substâncias minerais da lava. E…
Um presunto de cabra chamado Violino por uma curiosa tradição local tem sua origem na história dos criadores de uma remota região da Itália, Valchiavenna: devido ao seu pequeno tamanho, é fatiado colocando-o no ombro como se fosse um …
Um restaurante três estrelas Michelin perto de Bergamo, onde a perfeição é tocada. Paolo Rota enviou em missão aos mais importantes templos da cozinha europeia para reforçar a pegada internacional de um espaço como o "Da Vittorio" em Brusaporto onde hoje…
Uma novidade de Paolo Rota, Sous Chef do restaurante Três Estrelas Michelin "Da Vittorio" em Brusaporto: faz-se em meia hora e é uma delícia
Riccardo e Franco Cotarella não são apenas dois enólogos, mas dois verdadeiros magos do vinho que ajudaram a tirar muitas vinícolas italianas de uma produção tradicional para lançá-las no mercado a preços estelares - O grande…
A excelência da cozinha italiana nos Três Garfos atribuídos pelos jurados do Guia Gambero Rosso. Niko Romito de autodidata a chef número um. 38 restaurantes entram na elite dos Chefs. Um prêmio também para as 37 melhores Trattorias italianas distinguidas…
Um prato que traz à mesa a mais pura tradição da Campânia: O peixe-espátula, ou peixe-bandeira, ou peixe-espada, peixe azul, outrora pobre refeição dos camponeses tão pobre que os pescadores preferiam devolvê-lo ao mar, hoje recuperado em…
Antonella Clerici, a rainha indiscutível da TV, que passou de programas esportivos de sucesso como Domenica Sportiva a programas de entretenimento como Raiuno Mattina, Domenica In, Ti lascio una canzone, até a brilhante hospedagem do Festival de San Remo em 2010,…
Um grande cozinheiro apaixonado pela sua terra oferece no seu restaurante de elite, em Seiano no mar de Vico Equense, com uma vista deslumbrante que abraça Nápoles e o seu Vesúvio, pratos da pobre tradição da Campânia mas que no seu…
O Canestrato, um queijo de ovelha de pasta antiga, de sabor doce e delicado quando fresco, mais picante quando envelhecido, traz à mesa os sabores e aromas das ervas e prados do Murge respeitando a alternância sazonal…
Ponza, a ilha com duas faces: tem um coração napolitano, ligado às suas mil vidas, mas é uma condensação das belezas marinhas e naturalistas do arquipélago pontino do Lácio. Agora reclama um turismo que não se fica só nos meses de verão mas…
O Guia de Vinhos Italianos Gambero Rosso 2019 seleciona e premia os melhores vinhos do ano após uma avaliação de 22.100 rótulos representativos de toda a produção nacional. A Toscana lidera os vinhos de excelência seguida do Piemonte.…
O vinho italiano voa para o exterior, os dados do Istat do primeiro trimestre de 2018 atestam um forte aumento nas exportações dos nossos vinhos, registando +5,9 por cento face ao mesmo período de 2017. Um ano que tinha terminado…
A exposição POLLOCK and the New York School, produzida e organizada pelo Arthemisia Group em colaboração com o Whitney Museum of America Art, Nova York e com curadoria de David Breslin e Carrie Springer com Luca Beatrice, permanecerá aberta até…
Roma homenageia Andy Warhol por ocasião do nonagésimo aniversário de seu nascimento com uma exposição concisa, mas esclarecedora, que abriu suas portas nos espaços do Complesso del Vittoriano - Ala Brasini.
O típico bolo de Páscoa nasceu em Milão, mas hoje os melhores são produzidos em outros lugares: em Pesaro, Nápoles e Ferrara - Estes são os resultados do "Prêmio Regina Colomba 2018"
A Associação Verdadeira Pizza Napolitana montou um tour que literalmente dará a volta ao mundo em 21 dias para promover a cultura da verdadeira Pizza Napolitana em todas as latitudes.
Liu Bolin, o artista invisível, fala de si mesmo em uma importante exposição no Vittoriano em Roma, que parte da primeira apresentação em Pequim para chegar às tomadas mais recentes no Palácio Real de Caserta e no Coliseu - A mensagem social e…
A primeira edição do espaço de rede para a indústria médica será realizada na Feira de Verona nos dias 23 e 24 de janeiro, concebida como um local de encontro e discussão para estimular a reflexão sobre novos desenvolvimentos e novas aplicações das descobertas…
O organismo internacional reconheceu que "a arte dos pizzaiolos napolitanos merece ser considerada um bem cultural a ser preservado e protegido. Nascida há trezentos anos, aqui está uma breve história da comida que é símbolo da Itália, mas que é amplamente difundida a nível global Quanto consumimos?…
Um total de 13 prêmios vão para a Itália, reconhecimentos também para a Croácia e o Chile, e pelo primeiro ano a Colômbia também está incluída entre os azeites de qualidade: o Guia Flos Olei.
Conclusão surpresa do concurso "Rei Panettone", que há 10 anos avalia e premia o melhor panetone da Itália - Enquanto isso, começa a corrida pelas compras: para os doces artesanais mais sofisticados, o custo pode chegar a…
O desafio foi lançado em Roma na futurista “Lanterna” de Massimiliano Fuksas - Pretende-se ir para além do tradicional brinde de férias e adaptar-se a outros momentos de convívio, desde o aperitivo ao conjunto da refeição.
Excessiva exposição na mídia afasta o irascível chef de Vicenza - Norbert Niederkofler de St.
A revista norte-americana selecionou 100 vinhos mundiais para beber com satisfação gastando no máximo 15 dólares: a Itália coloca 6 rótulos no top 100.
Golpe de cena na grande restauração italiana - Bottura perde o primeiro lugar - Sale Romito - Heinz Beck também está em ascensão
O Guia também aponta rótulos abaixo de 15 euros ao alcance de todos os orçamentos. Mas você também pode beber bem abaixo de dez euros. Os 23 vinhos salvadores.
Uma singular exposição de 60 obras que o artista francês guardava na sua casa de Giverny - Entre as obras-primas expostas, o retrato do recém-nascido Michel Monet de 1878, de que o artista gostava muito, Ninfas de 1916, as Rosas…
Grande ofensiva promocional das "Famílias de Amarone d'arte", associação que reúne treze das mais prestigiadas vinícolas que representam a Gotha da excelente produção de Amarone.
Com a exposição "Enjoy - Art Meets Fun", o austero claustro romano do grande rival de Michelangelo transforma-se, graças à exposição com curadoria de Danilo Eccher, numa espécie de floresta encantada onde se sorri, se diverte e…
A exposição, intitulada “Picasso. Entre o Cubismo e o Classicismo 1915-1925”, reúne mais de uma centena de obras-primas entre telas, guaches e desenhos, bem como fotografias, cartas autografadas e outros documentos
Nos últimos dias, uma fraude colossal contra o Prosecco, o vinho italiano cada vez mais vendido (+25%), mas cada vez mais falso - foi frustrada no Alibaba (que imediatamente fechou o site) - Hoje no Alibaba Prosecco é 120…
A Exposição dos vinhos italianos e dos territórios vitivinícolas será realizada nos dias 21, 22 e 23 de maio em Nápoles, no prestigiado local Castel dell'Ovo - Um intenso programa de reuniões, degustações, apresentações e workshops animará os três dias…
De 31 de março a 2 de abril, mais de 40 dos melhores pizzaiolos da Itália se reúnem em Roma, no antigo quartel da via Guido Reni, para apresentar 90 receitas diferentes de pizza em apoio à candidatura da pizza napolitana à UNESCO…
A exposição montada nos espaços do Chiostro del Bramante apresenta cerca de 100 obras entre óleos acrílicos, desenhos, algumas colaborações importantes com Andy Warhol, serigrafias e cerâmicas, obras realizadas entre 1981 e 1987
Recorde histórico do espumante italiano no exterior, com crescimento de 21% - Prosecco supestar
Sucesso desenfreado de nossos vinhos espumantes nos mercados internacionais: com um crescimento de 25% em 2016, eles estão fechando a lacuna do Champagne francês.
França e Espanha novamente derrotadas este ano - Segundo estudo da Coldiretti, colheita em cacho alimenta oportunidades de trabalho em até 18 setores - Federdoc: "Enquanto o consumo doméstico per capita continua caindo, a subida para…
E quem disse que para brindar o ano novo temos que gastar uma fortuna? Se abrirmos mão dos nobres champanhes de além-Alpes, as bolhas italianas podem nos garantir brindes de excelência e com custos bem mais baixos - Aqui estão os melhores…
Segundo a prestigiada revista, o melhor vinho deste ano é o Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013 feito na Califórnia - Nosso Barbaresco Asili Riserva 2011 e nosso Tignanello Antinori entre os dez melhores do mundo
A Lombardia está firmemente no topo das regiões culinárias italianas com 58 restaurantes estrelados, mas a camisa rosa permanece A Osteria Francescana em Modena Notícias entre as duas estrelas
Quatro novos chefs recebem os famigerados três garfos e juntam-se a Bottura, Beck e Cannavacciulo no Olimpo da cozinha italiana - São 21 restaurantes escolhidos por Gambero Rosso onde a qualidade é elevada mas onde se pode sentar sem desmaiar -…
Além da presença óbvia de Bottura, a seleção apresenta muitas surpresas, a começar por uma ausência sensacional - O guia traz ainda um ranking das Regiões, divididas de acordo com o número de denúncias recebidas
Barbaresco Crichet Pajè 2007, Greco di Tufo Pietra Rosa 2013 e Franciacorta Extra Brut a excelência do ano segundo o Guia que sai completamente revolucionado e que pensa mais no consumidor do que nos especialistas
Nasce a diplomacia da comida italiana no exterior, sob a bandeira de criar um sistema para promover o agroalimentar Made in Italy no mundo: um setor que contribui com mais de 15% do nosso PIB.
No guia Gambero Rosso 2017 de pizzarias italianas, pela primeira vez uma mulher, Marzia Buzzanca de "Percorsi di Gusto" de L'Aquila, sobe ao topo do ranking - Entre as Regiões, Campania, mantendo-se na liderança, perde terreno,…
O acordo estipulado pelo governo italiano prevê que nossas empresas tenham facilidades de registro na plataforma de comércio eletrônico Tmall, uma das maiores do mundo - O acordo resguarda nossos produtos, proibindo a venda de imitações que copiem o italiano, como…
O "Campeonato Mundial de Champanhe e Espumante" foi um grande sucesso para os produtores italianos, segundo na "coleção de medalhas" depois dos franceses - os espumantes da Lombardia, Trentino e Veneto foram premiados acima de tudo.
Em primeiro lugar está confirmado o ítalo-alemão Heinz Beck, com estrela Michelin, com seu hotel Pergola of the Cavalieri em Roma, que recebe 95 pontos em 100 - Nono apenas restaurantes estrelados: entre as categorias avaliadas também tabernas, bares de vinho, cozinha tradicional …
As previsões sobre o consumo mundial, feitas pela Euromonitor International, confirmam a tendência de crescimento até 2018: Itália produz cerca de 4 milhões de hectolitros de rosé, tal como Espanha - O primeiro produtor mundial mantém-se a França numa altitude…
Os cavaleiros mais famosos do mundo vão competir a partir de 25 de maio no Concurso Internacional de Saltos na Piazza di Siena em Roma tendo em vista os Jogos Olímpicos Rio 2016 cada vez mais próximos - Um prémio de 600 mil euros
Jack Ma, o bilionário fundador do Alibaba, decidiu investir em vinhos italianos de qualidade: Mezzacorona é sua primeira escolha - Em junho, início das vendas na plataforma online - Depois será a vez de Donnafugata
O Relatório da EFSA alerta sobre os resíduos fitossanitários na Europa e Coldiretti apresenta a lista negra de produtos poluídos: da salsa do Vietnã aos brócolis da China, dos morangos e romãs do Egito à pimenta da Tailândia, da…
Os estrangeiros vêm à Itália pela paisagem e pelas obras de arte, mas também pela culinária italiana, à qual alocam suas principais despesas - Os resultados da pesquisa Nielsen-Confturismo e dados do Banco da Itália
No prêmio "Vinhos 5 Estrelas" anunciado por ocasião do Vinitaly em Verona, a Itália faz sucesso com vinhos brancos, tintos, rosés e espumantes.
Após a absurda medida do Parlamento Europeu que abre as portas do Velho Continente ao petróleo tunisiano, prejudicando o Made in Italy, o mundo do petróleo italiano se reúne em Perugia de 13 a 19 de março para um dos eventos mais importantes do setor: a '…
O Palazzo Zevallos Stigliano abriga as obras de algumas personalidades artísticas menos conhecidas ligadas à arte do grande Jusepe de Ribera - A exposição gira em torno de uma das pinturas mais fascinantes e misteriosas do século XVII italiano, a Santa Caterina d'Alessandria, e …
A cerveja deixou para trás a crise de 2010 e vive um momento de grande favor e fervor na Itália: a produção nacional situou-se em torno de 13 milhões 410.000 hectolitros com um aumento de…
Confagricoltura Giovani e Gambero Rosso estabelecem parceria para oferecer a empresários com menos de 40 anos um curso de formação sobre os vários setores do setor agroalimentar - O curso desenvolve-se em três workshops de dois dias cada, na Cidade do Gosto…
Segundo o francês "La Liste" o melhor restaurante do mundo é o suíço do Crissier's Hotel de Ville em Lausanne mas entre os 100 melhores há 18 italianos e o Osteria Francescana de Bottura em Modena é o décimo oitavo -…
2015 foi o ano não só da Itália ultrapassar a França como produtor mundial de vinho, mas sobretudo da consagração das bolhas do nosso país, que pela primeira vez ultrapassam os mil milhões de euros exportados: primeiro lugar (com…
A Campânia é de longe a região com maior concentração de chefs estrelados - Mas não é só: no guia Michelin é um triunfo dos restaurantes do Sul como prova de que a geografia da restauração caminha para o…
Mau momento para o azeite virgem extra made in Italy: após a investigação do Ministério Público de Turim sobre algumas das marcas italianas mais conhecidas, a Espanha também superou em qualidade - Os ibéricos, que já estavam em primeiro…
O panetone é a sobremesa natalina por excelência, mas, apesar de ter nascido em Milão no século XVI, hoje se faz melhor em Minori, na costa de Amalfi - Este ano o vencedor do prêmio "Rei Panettone" é o Sal de Riso de Salerno - …
Bibenda, o mais conceituado guia de vinhos italiano dirigido por Franco Maria Ricci, chega à web em 98 países em 5 continentes - Os sommeliers provaram 25 vinhos - Derthona Timorasso Sterpi está entre os 10 melhores…
O Gambero Rosso "Guia das confeitarias italianas 2016" coroa Iginio Massari como o melhor confeiteiro da Itália - No pódio do Gambero Rosso Andrea Besuschio de Abbiategrasso e Gino Fabbri de Bolonha. A emergente confeiteira de 2016 é Giulia Cerboneschi. A lista de…
Não nos destacamos apenas com o vinho. Os espumantes e proseccos italianos conquistaram os mercados internacionais, superando o champanhe francês e garantindo à Itália uma exportação de 5 bilhões de euros por ano. "Sparkle, o guia dos melhores espumantes secos…
VILLAGES TO LIVE é um belo guia do Italian Touring Club para uma viagem inédita a uma Itália escondida que guarda grandes surpresas e merece ser redescoberta - Bandeiras laranja para 211 aldeias, lugares com menos de 15 mil habitantes,…
GAMBERO ROSSO RESTAURANT GUIDE - Os monstros sagrados dos restaurantes italianos continuam sendo a Osteria Francescana em Modena e La Pergola em Roma - A Lombardia continua a ser a detentora do recorde de boa comida italiana de alta classe, tendo sido premiada com seis Tre…
No guia elaborado pelo L'Espresso, que passou em revista 2.700 estabelecimentos em toda a Itália, a Osteria Francescana de Modena, do chef Massimo Bottura, surge com a pontuação mais alta - a Lombardia mantém-se em primeiro lugar em Itália em número de mesas de qualidade…
O Barolo 2011 de Barolo Mascarello lidera o ranking das 223 excelências premiadas pelo Guia L'Espresso com o símbolo de 5 garrafas. Piemonte se confirma como a principal região italiana com maior número de vinícolas premiadas, pressionadas…
Abriu em Roma "Bererosa", um evento dedicado aos vinhos rosés italianos - Em 2013 o consumo total de rosés tranquilos foi de cerca de vinte e quatro milhões de hectolitros, 10% do vinho consumido no mundo: um lento inexorável…
A maior indústria de produtos italianos no exterior? É o setor agroalimentar que “soa italiano” e que falsifica o Made in Italy: 60 bilhões de faturamento anual virtual, o equivalente ao faturamento de três gigantes econômicos: Unicredit, Telecom e Finmeccanica messi…
De 7 a 9 de junho é celebrada a "Festa a Vico", que reúne a excelência absoluta da nossa gastronomia em Vico Equense, com chefs como Massimo Bottura e Niko Romito - A pequena vila na costa de Sorrento se transformará em um…
A produção recomeça e a Itália confirma-se como líder absoluta no mercado europeu: exportamos para todo o mundo, mas aqui chega o arroz do Camboja e de Mianmar, em alguns casos cultivado com o uso de pesticidas proibidos e sem rótulos claros.
COMIDA ITALIANA - Com Farmersforyou no seu smartphone mas também no seu tablet será possível descobrir as fazendas onde você pode ficar, comer ou comprar produtos diretamente dos agricultores com mais de 10 referências - A busca por setor fornecerá informações sobre alimentos, uma seleção …
COMIDA ITALIANA - O fenômeno da comida de rua está enfrentando um verdadeiro boom, que reduziu profundamente a fronteira entre comida de rua e grandes restaurantes - O portal "CiboDiStrada.it" concedeu o Oscar aos melhores alimentos…
Um dos eventos enogastronômicos mais populares da Itália abre amanhã em Paestum: "Os caminhos da mussarela", uma prova em vista da Expo, dedicada à mussarela de búfala DOP Campania, terceira entre os queijos italianos DOP produzidos por 107 empresas com 15…
Jornalista italiano, foi diretor responsável de 2005 a novembro de 2010 da Agência Jornalística Italiana (AGI). Desde maio de 2014, foi nomeado Assessor Especial responsável pelas Relações Internacionais e Comunicação na Itália da ADA, Académie Diplomatique Africaine - Coalizão Internacional para o Desenvolvimento. De 2011 a 2013 foi Coordenador Editorial do OIL, o periódico de cultura energética do Grupo Eni. Escreve sobre gastronomia e vinhos em vários portais, colaborou com o guia de restaurantes Gambero Rosso e é autor de documentários sobre gastronomia e vinhos para Raitre