O famoso chef de Gallura abriu um restaurante em Las Galeras Village, na península de Samana, onde prepara uma cozinha de fusão, mas também oferece a cultura de pratos da grande tradição gastronômica e vinícola italiana
Um dos maiores chefs do mundo, o chileno Rodolfo Guzman defende, em seu restaurante “Boragò”, uma cozinha baseada na descoberta histórica e cultural de matérias-primas locais na lógica de uma ciência da saúde que…
A produção de alimentos italiana é mais difícil de realocar e está espremida entre a burocracia interna, as obrigações externas e a concorrência da sonoridade italiana. Olhar o Made in Italy no exterior com outros olhos. Os pequenos artesãos que produzem qualidade são os mais…
Considerações sobre o alarme disparado por um serviço Report. Na Itália, 180.000 toneladas de peixe são pescadas todos os anos, mas mais de um milhão de toneladas vêm de países estrangeiros. O problema está aí. Mas mesmo em fazendas intensivas existem alguns problemas.…
O grande chef estrelado italiano chamou para cozinhar no Cana Golf & Beach um dos resorts mais luxuosos do Caribe para um público internacional. O menu é uma homenagem às tradições italianas
Os produtos italianos são muito procurados, mas ou são muito caros ou não se encontram: é aqui que nasce o novo produto italiano feito no estrangeiro, desde o empresário que faz charcutaria na República Dominicana até à zona de Vicenza que faz grana na República Checa.