Colher cada vez mais sucessos Massimo Bottura com sua célebre Osteria Francescana em Modena. Acabado de ter sido recentemente colocado no topo da restauração italiana pelo Guia Gambero Rosso juntamente com Niko Romito de Castel di Sangro, ele é agora consagrado como número um na categoria de grandes restaurantes do 50 Top Italy, o guia online do melhor do Made in Italy dentro e fora das fronteiras nacionais assinadas por Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.
No segundo pódio ficou Mauro Uliassi em Senigallia e no terceiro a Enoteca Pinchiorri em Florença, liderada na cozinha por Riccardo Monco e Alessandro della Tommasina.
Seguindo na quarta posição ficou D'O Davide Oldani, em Cornaredo; na quinta posição Duomo di Cicio Sultão, em Ragusa; em sexto Enrico Bartolini MUDEC, Em milão. Os dez primeiros continuam com Daní Maison de Nino Di Costanzo, em Ischia na sétima posição; na oitava O Calandre em Rubano, da família Alajmo; na nona A Taverna Estia em Brusciano, da família Sposito. Os dez primeiros fecham O Palhaço de Anthony Genovese, em Roma.
Para os amantes de estatísticas o A Lombardia é a região mais representada no guia de grandes restaurantes com 9 restaurantes, seguida pela Campânia com 8 e Veneto com 6.
“Dividimos os melhores restaurantes da Península – declaram Bárbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – segundo tipo de restaurante e faixa de preço, em quatro classificações: Ótimos Restaurantes, Cozinha de Assinatura, Luxo, Trattorias e Bistrôs Modernos. Grandes restaurantes sem limite de gastos e cozinha de autor com limite de gastos a rondar os 120 euros; a categoria Luxo, que apresentaremos no dia 29 de novembro, inclui aqueles restaurantes de alto padrão e alto padrão de atendimento, presentes em hotéis, relais e residências de charme. Finalmente, as Trattorias e Bistrôs Modernos constituem a espinha dorsal da restauração italiana: empresas familiares, muitas vezes abertas há várias gerações. Tudo para ter um olhar cada vez mais atento aos gastos e ao tipo de local que pretende escolher, e para ser o mais claro e direto possível com os consumidores."
Um formato ágil e direto, o do 50 Top Italy, que destaca um elemento fundamental para o cliente, o dos gastos e, com base nos gastos, é elaborado o guia de restaurantes, dividindo-os por faixas de preços.
A classificação completa de 2024 dos ótimos restaurantes dos 50 melhores da Itália
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 Uliassi – Senigália (AN), Marcas
3 Pinchiorri Enoteca – Florença, Toscana
4 D'O – Cornaredo (MI), Lombardia
5 Catedral – Ragusa, Sicília
6 Enrico Bartolini MUDEC – Milão, Lombardia
7 Daní Maison – Ischia (NA), Campânia
8 Le Calandre – Rubano (PD), Vêneto
9 Taverna Estia – Brusciano (NA), Campânia
10 O Palhaço – Roma, Lácio
11 Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marche
12 Del Cambio – Turim, Piemonte
13 Andrea Aprea – Milão, Lombardia
14 Piazza Duomo – Alba (CN), Piemonte
15 Dal Pescatore – Canneto sull'Oglio (MN), Lombardia
16 Restaurante Angelo Sabatelli – Putignano (BA), Puglia
17 Pascucci no Porticciolo – Fiumicino (RM), Lazio
18 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico (BZ), Trentino-Alto Ádige
19 Casa Perbellini 12 Apóstolos – Verona, Veneto
20 Krèsios – Telese (BN), Campânia
21 La Tana Gourmet – Asiago (VI), Veneto
22 Colinas Ciociare – Acuto (FR), Lácio
23 Aos Amigos – Udine, Friuli-Venezia Giulia
24 La Peca – Lonigo (VI), Vêneto
25 Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardia
26 O Lugar de Aimo e Nadia – Milão, Lombardia
27 Qafiz – Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calábria
28 Assunto – Cernobbio (CO), Lombardia
Restaurante 29 Berton – Milão, Lombardia
30 AALTO – Milão, Lombardia
31 A Torre Sarracena – Vico Equense (NA), Campania
32 La Madia – Licata (AG), Sicília
33 Restaurante Andreina – Loreto (AN), Marche
34 Laite – Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia
35 Roman Restaurant – Viareggio (LU), Toscana
36 El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Alto Ádige
37 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Veneto
38 Caim – Montemerano (GR), Toscana
39 Farol Capo d'Orso – Andrea Aprea – Maiori (SA), Campânia
40 Senso Alfio Ghezzi Mart – Rovereto (TN), Trentino-Alto Ádige
41 Antecedentes – Porto San Giorgio (FM), Marche
42 Palazzo Petrucci – Nápoles, Campânia
43 Bracali – Ghirlanda (GR), Toscana
44 Para mim Giulio Terrinoni – Roma, Lácio
45 Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Vêneto
46 Pegada Hídrica – Lavagna (GE), Ligúria
47 Paxà – Conversano (BA), Puglia
48 Il Buco – Sorrento (NA), Campânia
49 Accursio – Modica (RG), Sicília
50 Volta del Fuenti de Michele De Blasio – Vietri sul Mare (SA), Campânia
