酔ったチーズ：第一次世界大戦の農民の狡猾さから生まれた希少性
カセリア カルペネードが生産する酔っ払いチーズは、ピアーヴェ地域の農家の伝統を引き継いでいます。 オーストリア軍の襲撃からチーズを除外するために、彼らはそれらをマークの下に隠すという戦略に訴えました。 危機を脱した彼らが引き抜いたのは…
ワイン：昔ながらのワインメーカー、アントニオ・ペリーノのワインは徒歩で移動するが世界中を飛び回る
アントニオ ペリーノのテスタロンガ社は、海から約 XNUMX キロ、ボルディゲーラとヴェンティミリアの間、リグーリア アルプスの麓に位置しています。 XNUMX年にわたり、昔ながらの方法でこの地域の最も代表的なラベルを生産してきました: ロッセと…
ヴィーニ デッレ サビー: 限定生産のコマッキオのロゼ ウルシオラ シンボル
アルコール度数が低く、酸味の強いロゼワイン。 フェラーラ県のポー デルタ公園にある、ボスコ エリセオ DOP としてよく知られているヴィーニ デッレ サビーの一部です。 香ばしくて透明感のあるワインで、塩漬け肉、…
イタリアのスパークリング ワイン: 年間 750 億 XNUMX 万本のボトルに依存する帝国
認証機関の公式ソースを通じて初めてフレーム化された、イタリアの泡の世界の生産。 Vinicolo 宅配便で、すべての番号が記載された書類。 小さな生産者は、膨大な種類のブドウの木と「熱…
世界のデジタルチャネルでイタリアワインを宣伝するためのIce-Tannic契約
イタリアの 400 の小さなワイナリーが恩恵を受け、300.000 人を超える顧客を抱え、過去 37 か月で 12 万の売り上げを記録したプラットフォームに無料または補助金で上陸できるようになります。
ワイン：Vigneti Apertiから再び始めます
ワインの世界は、健康危機の影響を最も受けている分野の XNUMX つです。 観光客の不在、ロックダウン、断続的な営業により、消費が大幅に落ち込んでいます。 イタリア、フランス、そして…