アグリビジネス: 農作業への欲求が高まっています。
研究データは、土地に関連する生活の質への欲求を示しています。 イタリア人の XNUMX 人に XNUMX 人は喜んで畑で働きます。 合言葉：持続可能性、食品の品質、地域への愛着
Terragnolo そば：世界大戦を生き延びたスローフード幹部会
領地と地域社会の歴史が息づく、古くからあるそばの品種。 種子を保管し、人々の記憶を生き続けるために友人に伝えた一部の農家によって救われました。 のレシピ…
ボットゥーラ・ア・コンテ：レストランはルネッサンスのワークショップのようなもの
マッシモ・ボットゥーラ首相への公開書簡で、イタリアの主要産業の XNUMX つであるケータリングに向けて政治の注意を喚起する
Ampelio、独立したワイン生産者のアイデンティティの証言
Independent Winegrowers のシンボルを支援するアニメーション ビデオ。 主人公はアンペリオで、ブドウ畑の世話をし、生産チェーンのすべての段階をたどり、独立したワインの仮想フェラーニになる運命にあり、…
FVG: Nuova Cucina、テリトリーとの革新的な協定のための実験室ディナー
コンソーシアムでは、伝統的なレシピからではなく、フリウリ ベネチア ジュリアの食材から再出発し、新しい分野を試し、自然と環境との異なるバランスを取る必要があります。 20 軒のレストランが参加しましたが、新しい料理を広げたいという野心を持っています…
ヨーロッパの基準がカンノナウを脅かしている：生産者の反乱が高まっている
修理が行われなければ、最も有名で最も古いサルデーニャワインも、島の領土外で生産される可能性があります. 64 万ユーロに相当するサルデーニャのワイン経済に対する深刻な脅威です。 発見：…
Confagricoltura が「Agrosocial」を開始: 危機に対するプログラム
持続可能な作物との連帯の形態をまとめるための地域での取り組みの例。 社会的農業は、イタリアが回復のこの段階でつかむことができる機会です
Dolcissima di Breme: 千年の歴史を持つ赤玉ねぎ
ロンバルディア州ロメリーナの中心部で誕生し、修道士たちから受け継がれた技術で現在も栽培されているタマネギの古代品種。 濃い赤色で、甘みと消化率の高さで他の玉ねぎとは異なります。 10以上の…
ボローニャ: 領土開発のために Cdp と地方自治体が協力
自治体、企業、インフラシステム、地域の都市開発を支援するためのイニシアチブに関する協定に署名しました。
高貴になったチコリ、後期トレヴィーゾ・ラディッキオ
500 年代から知られているトレヴィーゾの赤いラディッキオを祝うために、ベネトで開催されるお祭りや展示会の月。 Radicchio Tardivo PGI は、偉大なシェフのキッチンの主役です。 その栄養特性については、旅行薬局に匹敵します。 祈る…