回勅「Fratelli tutti」と私たちの文明のむき出しの神経
教皇フランシスコの回勅は、テキストに対する判断を超えて、科学から市場経済、インターネットに至るまで、イデオロギーの外で対処すべき問題に触れています。
科学都市：中国との友好と気候の防衛
ロックダウンの複雑な日々の後、活動を停止することなく、気候変動に専念する「Futuro Remoto」がナポリの構造で組織されています。 ナポリのチッタ・デッラ・シエンツァでの中国。文化と国際化が後退してはならないからです。 代わりに、知識を関連付ける能力が必要な最も暗い瞬間でさえ、…
ナノフード：食品中のナノ粒子の利点とリスク
食品、化粧品、医薬品: ナノ粒子は私たちの生活に侵入しています。 このテーマに関する数多くの研究と科学的研究にもかかわらず、環境と健康に対するナノ粒子の長期的な影響は依然として不確実性に包まれています. 私たちは塩からそれらを見つけます…
食べ物の味？ 匂いの問題です
私たちの脳が私たちに信じ込ませていることとは反対に、私たちが食べたり飲んだりする喜びの大部分は口からではなく鼻から来ます.科学によれば、味の75〜90％は嗅覚です.
完璧なコーヒー？ アルゴリズムが決める
オレゴン大学の化学教授であるクリストファー・ヘンドンが率いるチームは、バーで提供されるエスプレッソの科学的モデルを定義しようとしました.