ピエトロ・ペンナ、魂の中のサレントは近代化とともに衰退した 14 年 2019 月 8 日 05:XNUMX | di ジュリアーノ・デリシ | 0 パリの名門ジョルジュ 80 世の偉大な学校を経て、900 人のフランス人シェフからなる旅団の中で唯一のイタリア人となったピエトロ ペンナは、XNUMX 年代初頭からマンドゥーリアの城に到着し、地元の伝統と国際的な技術を組み合わせました…
ピエトロ・ペンナのレシピ: 子羊のラック、カモミール、アーティチョーク、野生のランプパッショーニ 14 年 2019 月 8 日 00:XNUMX | di ジュリアーノ・デリシ | 0 フランスの高校での経験を通して解釈し、マンドゥリアの城で問題を扱うサレントのシェフのレシピの地元の味