Alajmos のリニューアル: コルティナ ダンペッツォで Hostaria の冒険が始まります
Raffaele と Massimiliano Alajmo は、ドロミテ リゾートの完全なロックダウンで始まったオリジナルのチェルトーザ体験を再提案します。 歴史あるAlbergo AncoraのオーナーであるRenzo Rossoとの契約。 星のついた料理を自宅で食べたい人向けのテイクアウトサービスも積極的
ミシュランガイド：危機的状況でも星はイタリアンレストランにやってくる
イタリア全土で371のレストランを受賞。 26 人のシェフが XNUMX つ星から XNUMX つ星に進み、XNUMX 人のシェフが初めて星付きで赤いガイドに入ります。 最初の地域、ロンバルディア州。 レストランの数で。 ナポリは最高の州です…
付加価値税4%、コンテ「費用がかかりすぎるが介入する」
首相は、ケータリング部門に限らず、このような大規模な税への介入は不可能であると説明しています。
ボットゥーラ・ア・コンテ：レストランはルネッサンスのワークショップのようなもの
マッシモ・ボットゥーラ首相への公開書簡で、イタリアの主要産業の XNUMX つであるケータリングに向けて政治の注意を喚起する
斬新さ、抵抗する者、更新する者の間のガンベロ・ロッソのローマ
ガンベロ ロッソ 2021 レストラン ガイドでは、新型コロナウイルス時代の首都と地域のレストランの状況をスナップショットで紹介しています。 実質に対する報酬であると同時に、あきらめるつもりのない人々の恒常性に対する報酬でもあります。 すべてのレストラン、トラットリア、そして…
観光業、イタリアはG20でCovid後の回復をリード
Mastercard の調査によると、イタリアは 20 年 2019 月と比較して旅行とケータリングへの支出が最も減少した GXNUMX 諸国です。ロシアとフランスも表彰台に上っています。
食品: Bellanova が農業食品部門のボーナスを発表
Covid後の危機と戦うために具体的なサポート。 Confagricoltura の Giansanti の意見は肯定的でした。
ストリート フード: ラヴァリノの「文明化された」エキサイティングなタイル
Ravarino (MO) では、今年のシェフによる最高のストリート フード。 ガンベロ ロッソ ガイドは、半島全体に点在する 600 のレストランとフード トラックの地図を作成します。 興味深いアイデアを与えることができる伝統からの革新的な提案…
再起動はそこにあります。それをつかむ必要があります。 セドロニ、オルダニ、ネグリーニ、ベルトンの言葉
ミラノ ワイン ウィークでは、ワインの生産者や高級料理の主役たちが、イタリア料理とワインの世界に前向きなメッセージを発信しています。 しかし、逆効果の悲観論ではなく、イベントや自己主張の欲求を生み出す新しいアイデアが必要です。 途中のロンコロニの証言…
Rigels Tepshi: ロメリーナとナポリと結婚したアルバニア人
生まれはアルバニア人ですが、イタリア人を選択したシェフは、偉大なスターのマスターの学校で訓練を受けたシェフがロンバルディアに定住することを選択し、ここで北と南の味を融合させた独自の料理を開発しました。
レストランの再開：コロナウイルス対策のルールはこちら
18月4日に予定されているレストランの再開を考慮して、InailとIssは、各ダイナーについて「XNUMX平方メートル」と述べるプロトコルを作成しました - レストラン経営者には、抗議する他の多くの義務も予想されます
Gennaro Esposito によるケータリング、27 ポイントのプロトコル: 「これが私たちが再び始める方法です」
カンパニア地方向けに作成された文書ですが、国家的価値があり、1000人を超えるシェフ、セクターオペレーター、レストラン経営者、ピザメーカー、ケータリング起業家、大小のバーオペレーター、宴会オペレーターが必要に応じて作成しました...
カンパニアでのケータリング: De Luca が Gennaro Esposito にフェーズ 2 を要請
イタリアで最も重要な高級料理イベントである Festa a Vico の主催者である Torre del Saracino の偉大なシェフは、地域経済の戦略的セクターを再開するための具体的な解決策を特定するために協力する必要があります。
生き残りをかけたバー、レストラン、美容院、ホテル
運命的なフェーズ 2 が到来しますが、いくつかの例外があります - 最も不利な立場にあるのは公共施設とパーソナル ケア サービスであり、再考しない限り XNUMX 月まで待たなければなりません - これらの閉鎖のリスク…
#mangiaebeviitaliano: メイド・イン・イタリーの宣伝キャンペーン
このプロジェクトは、顧客が「心の場所」に提供する前払いの形である「一時停止ディナー」の原則に基づいています. メニューは厳密にイタリア語でなければならず、15から30パーセントの割引が適用されます.価格…
ピザ、ラウンジバー、幼稚園: 新しいローマのフードハブ、Qvinto
郊外を再開発してレストランの中心地を作る。 Ostiense での成功体験の後、ローマは首都の反対側にほぼ XNUMX 年前にオープンした新しい食の震源地である Qvinto Lounge Restaurant Cafè で再試行します。