パオロ アルベレッリのレシピ: アーティチョークのイースター ケーキ
ボルジョ ヴェレッツィにある DOC レストランのシェフは、フダンソウの代わりにアルベンガのとげのあるアーティ チョークを使って、古いリグリアの伝統料理を「上品に」仕上げています。 簡単に作れて味の濃い一品。
コロナウイルス、観光客のピーク：120年に2020億の損失
現在の健康上の緊急事態は、イタリアの観光部門をひざまずかせています - 6月とXNUMX月の期間にのみ、XNUMX億ユーロが焼失したという話があります - 部門が回復するにはまだ長い時間がかかり、…
歴史を作ったハグと、イースターが恋しいハグ
コロナウイルスが私たちに強いる多くの制限の中で、人々を受け入れることの禁止は、芸術の歴史がよく表しているように、私たちの人間性と感情を最も奪うものです - 私たちはこのイースターを覚えています…
イースター、コロナウイルスもテーブルで感じられます：支出-27％
危機と、レストランやトラットリアに行くことが不可能になったことで、イースター ランチの予想消費量が崩壊しています。Coldiretti の見積もりです。
イースター、代わりの子羊はレッチェの修道女のアーモンドペーストです
レッチェの歴史的中心部にあるベネディクト修道院では、ディスプレイ ホイールを介して、イースター用の子羊とクリスマス用の魚の形をしたオリジナルのケーキを購入できます。そのレシピは 700 世紀にさかのぼります。 そこには…
アントニオ・ボルッソがスープとして再訪したパスティエラ：レシピ
気まぐれで好奇心旺盛で先見性のあるシェフ、アントニオ ボルソは、2015 年にミシュランの星を獲得し、ナポリのイースターの象徴的な料理であるパスティエラを再訪し、それをスープに変えました。 想像力のストロークですが、伝統を尊重しています。
おうちでイースター？ チョコレートより本物の卵
検疫により、イタリア人は前例のないイースターを余儀なくされます。レストランや外出がなくなるため、調理して家を飾るための「本物の」卵が増えます。 代わりに、経済危機は大食いの崩壊を決定します。
Davide Civitiello によるナポリのカサティエッロのレシピ
街で最高のカサティエッロはどれかをナポリ人に尋ねると、彼は母親が作ったものだと答えるでしょう。 ナポリタンではないが、有名な素朴なイースター ケーキ、ダビデ チヴィティエッロ、勝者を準備したい人のために…
カサティエッロ: 宗教とナポリ風の間の素朴なイースター ケーキ
トルターノの強化バージョンであるカサティエッロは、伝統的にナポリのイースターの食卓に欠かすことのできない素朴なケーキです。 彼は貧しく生まれましたが、文学作品にたどり着きました。 形式と内容は、宗教的象徴に関する論文であり、…
イースター、自宅で注文するイタリアで最高の職人の鳩
イースターが近づき、イタリア人は家で過ごす必要があります。 しかし、それは、典型的な伝統的なデザートであるイースターバトで、私たちの国で最も重要な休日のXNUMXつを祝うことをあきらめなければならないという意味ではありません. お店が閉まっていたら…