数千の特性を持つマドリガル野菜、ジェズアルドのセロリ
栄養士が推奨する、優れた栄養補助食品の特性があります - ビタミン C、K、B5、B6 と抗酸化物質が豊富で、骨粗しょう症、高血圧、酸化ストレスと戦うために、肌の健康にとって貴重です。 心と視覚の強い味方。 彼はしていない…
エコ・ガストロノミーが生まれたコスティリオーレ・スクエア・ペッパーは、スローフード・プレシディウムです
900 年代初頭にタナロ川の沖積平野で栽培された、肉質で香りがよく、おいしい品種です。 それはかなりの商業的成功を収め、その後、より収益性の高い作物に道を譲りました。 13年前に種も失われました。 カルロ・ペトリーニ…
アーティチョーク、カテリーナ・デ・メディチが愛した媚薬の長い歴史
ヘンリー XNUMX 世だけでなく、ルイ XNUMX 世も夢中になりました。 シリアの作家マルダム・ベイは、野菜の中で最も官能的で女性らしいと称賛しています。 しかし、ギリシャ人から今日までの歴史におけるその成功の秘密は…
かつてのパエストゥムのラ・ディスペンサの主婦の詰め物アーティチョーク
パエストゥムの田園地帯にあるラ ディスペンサ サン サルバトーレでは、この地域を愛する起業家が 60 人以上の主婦を働かせ、昔ながらの本物の味を提供しています。 チレントへのオマージュとして考案されたレストラン。 のグルメ商品を販売中…
パエストゥム IPG のアーティチョーク、早熟で用途が広く、キッチンで春を告げる
彼らは市場に登場する最初のものです。 非常に柔らかく、体に有益な特性をすべて維持しながら生で食べることができます。 イースターでは、伝統的にグリルで直接調理する必要があります。 しかし、他の地元のレシピもあります。
自然を尊重する昔ながらのトマト、ブッティリエドル
新しいスローフードのプレシディウム、buttiglieddru は、過去のシチリア トマトの風味を食卓にもたらします。 それは有益な特性の濃縮物です。 とりわけ、それは無農薬で栽培されていますが、古い農業慣行に従って敵対する昆虫がいます。