セリヌンテ考古学公園の記念碑的なオリーブ畑から採取されたオイルが到着
オーガニック認定を受けた樹齢1500世紀のノチェッラーラ・デル・ベリチェ品種のオリーブの木から生産され、「記念碑的なオリーブ畑からのオイル」と書かれた缶にパッケージされる。 トゥミニア、マヨルカ、ペルチャサッキなどの古代穀物から小麦粉を入手することも計画されています。
使用済み油から燃料へ、Hera: 2022 年に 1,7 万リットルのバイオ燃料を変換
問題から機会へと、環境への並外れた支援を利用して、使用済みの植物油をバイオ燃料に変換します。 HOVEプロジェクトの成果
エクストラバージン オリーブ オイル、買い物をする時が来ました: スロー フード 2023 ガイドは、イタリアで最高の (そして最も健康的な) ものを特定します
このガイドは、工場、農場、製油所を含む 766 の現実をレビューし、1227 を超える味見のうち 1600 の油をレビューします。 生産価値（感覚的、領土的、環境的）を解釈する方法で際立っている40社。 大きな物件は…
オイル: 5 月 XNUMX 日、チボリでハドリアヌス皇帝のオリーブの収集と圧搾
木の周囲は16メートル強、高さはXNUMXメートルに達します。 イタリアは樹齢数百年のオリーブの木の国であり、ウンブリアでは紀元前 XNUMX 世紀のオリーブの木が生き残っています。 イタリアの千年のオリーブの木のリスト…
燃料としての植物油：廃棄物を資源に変える新しいHeraプロジェクト
使用済み植物油から Hera Group の稼働車両用のバイオ燃料まで。 これは、潜在的な廃棄物を資源に変換することを目的とした、エミリアのマルチユーティリティの新しいプロジェクトです。
石油は観光を作る：オリーブ栽培を促進する動きが生まれる
新しい Movimento del Turismo dell'Olio は、ワインに起こったことと同じように、イタリア全土に熱狂的な観光客を広め、消費者を生産者に近づけ、何よりも品質と特性の認識を広めることを目的としています…
オイル: Flos Olei ガイドに掲載されている、イタリアおよび世界で最高のエクストラ バージン オリーブ オイル
イタリアは絶対的な卓越性の中で 2021 つの位置のうち XNUMX つを占めています。 スペインは XNUMX 社で XNUMX 位です。 Librandi エステートがカンパニー オブ ザ イヤーを受賞。 XNUMX 年の最高の EVO は、アンダルシアのスペインで生産されます. 新興企業賞もイタリアに行きます, それは…
オリオ・ブラド、チレントの古代芸術が蘇る
100 人の若い起業家のイニシアチブから、XNUMX% イタリアン オイルの伝統が生まれ変わり、昔ながらの加工方法で手作りされました。
暑すぎて、今年はエクストラバージンオリーブオイルが少なくなります
生産量は22%減少すると予想されています。 全国生産量の約半分が集中するプーリア州をはじめ、南部地域の作物の崩壊が重くのしかかっています。 世界市場でのプレゼンスへのアラーム…
イタリアのオリーブオイル：生産が工業化
ラツィオとトスカーナの国境にあるモンタルト・ディ・カストロの起業家と農家のグループは、オリーブ畑を近代化することにより、超集約的な植物で高品質のオイルを生産することを目的とした革新的なイニシアチブであるOliviAmoを立ち上げました-クラウドファンディングプラットフォームを使用して…
オイルツーリズム：サプライチェーンのすべての事業者にとって絶好の機会
イタリアの農業産業とメイド・イン・イタリーの基本的な部門に重要な規定を導入する法案が上院に提出されました。 法律は、ワインとエキストラバージン オリーブ オイルの XNUMX つの堅固な柱を持つ観光の基本的な出発点です。
オイル: マエストロドリオ アカデミーが授与するイタリアで最高のオイル
クラウンは、オンラインでイタリアの最高のオイル 22 社 (Terre d'Olio Guide によって認定された 128 社) に割り当てられています。 地域ごとの完全なリストが添付されています。 ファウスト・ボレッラは、この分野を支援するためにオリーブ生産者に連絡することを勧めています。
イタリアンオイル、新しい偽造防止規則
政府は、偽造と闘う法案を承認しました。とりわけ、エキストラバージン オリーブ オイルについてうやむやにする人に対する制裁です。
オリーブオイル生産：イタリアは回復、スペインは減速
Confagricoltura レポート: 2019 年の生産キャンペーンでは、前年よりは低いものの、イタリアの増加が見られます。 Xylellaに関する施行令は緊急です
コントロンビーン、短時間で調理できる真珠
チレント国立公園の歴史ある豆 特徴: 薄い皮、素早い調理、優れた風味。 スローフードプレシディウムとして姿を消しました。 XNUMX 月には、町全体が祭りを祝います。 トゼットのレシピ
海外でも人気の家紋入りローズプリンセスオイル
プリンセス コロンナがペニリスのサン マルティーノ市にある彼女の邸宅で生産するオイルは、有機基準に厳密に準拠しています。 ローズの香りがするものは、フランスでは魚料理との相性が抜群です。
Ercole Olivario が中国で最高のイタリアン オイルを紹介
30 月 XNUMX 日（日）から、アジア市場で最高のイタリア産オイルを宣伝するために、上海で開催されるイタリア産オイルの卓越性に特化した全国大会が開催されます。
テーブルの最新ファッションは？ 大麻油
最近発売されたもののXNUMXつはエクストラビスと呼ばれ、リグーリア州で生産され、合法的な麻の抽出物で味付けされた通常のエキストラバージンオリーブオイルです-通常ですが、非常に有益な品質があります。
食品と健康：さようなら化学物質、果物は油とオゾンで身を守る
ベルガモの会社が特許を取得したこのソリューションは、有機農業について省からも認定されています。クロロフィルの生産を刺激し、寄生虫を撃退し、収穫の品質と期間を改善します - ベネト州のチェリーの場合.
Oil of Italyのソムリエ：フランコ・マグリオケッティがナンバーワン
この試験では、12 の盲目的に評価されたエクストラ バージン オリーブ オイルの欠陥を特定し、14 の異なる品種を認識しなければならないと規定されていました。
ソムリエ財団：ワインとオイルのソムリエ2019コースを開始
ワイン ソムリエとオイル ソムリエのためのトレーニング コース プログラムは、新しい料理とワインのニーズに技術と知識を適応させます。
油で揚げることを悪者扱いするべきではありません。巧みに揚げることには興味深い性質があります
最も愛され、そして最も禁じられている調理方法の XNUMX つは、食品に素晴らしい風味を加えることができます。 必要なのは簡単な予防策だけです。 First&Foodの提案：ミラノの大阪レストラン
移住油、世紀初頭のアーティスト缶のONAOO展
ローマで展示されているのは、リグリアの生産者が世紀の初めにイタリアの石油をアメリカ全土に散在する移民コミュニティに出荷するために設計した、歴史のあるブリキの容器です。 フランシス・フォード・コッポラ監督もコレクション
「Mastri Birrai Umbri」ビールの Farchioni が生産サイクルを完了
オイル、ワイン、小麦粉に続いて、歴史あるウンブリアの会社はビールの生産も決定しましたが、プロジェクト全体の本当の冒険は、モルトハウスを備えた醸造所を最近オープンしたことです。
Taggiasco Extravirgin、最も革新的なアルコール飲料はイタリア語です
ピエモンテ州とリグーリア州の優れた製品を組み合わせて生まれた革新的なジンは、パリのシアル グランプリのスピリッツ部門で優勝しました。
食品：ブドウの木、オリーブの木、デュラム小麦を保護するための欧州連合が誕生
ENEA が調整する MED-GOLD プロジェクトには、産業パートナーとして 5 つの世界的リーダーが参加しています。パスタの Barilla、オリーブオイルのスペインの DCoop、ワインのポルトガルの Sogrape Vinhos です。欧州連合は XNUMX 万ユーロを出資しました。
オリオ、最高はスペイン語ですが、イタリアは常にトップです
合計 13 の賞がイタリアに贈られ、クロアチアとチリも表彰され、初年度はコロンビアも高品質のオイルに含まれました: Flos Olei Guide.
イタリア石油の償還はエルコレ・オリヴァーリオから始まる
旧大陸のチュニジア石油への扉を開く欧州議会によるばかげた動きの後、メイド・イン・イタリーに損害を与えた後、イタリアの石油の世界は、セクターで最も重要なイベントの13つのために19月XNUMX日からXNUMX日までペルージャで集まります。 '…
エクストラ バージン オリーブ オイル、スペインがイタリアを凌駕
イタリア製エクストラバージン オリーブ オイルの悪い瞬間: いくつかの最も有名なイタリアのブランドに関するトリノ検察庁による調査の後, スペインも品質で追い越しました - イベリア人, 誰がすでにとして最初だった…
エクストラバージン オリーブ オイル、イタリアの大企業 7 社の法定代理人が調査中
トリノ・グアリニエッロの検察官による調査は、専門誌のレポートから始まりました - 検査では、エキストラバージンとして偽装されたオイルは実際には「カテゴリー2」のバージンのみであることが示されました - 法定代理人は詐欺の捜査を受けています…
オイルの価値：アルチザン オイル革命を祝う XNUMX 冊の本
ミラノの Tuttofood (パビリオン 6、スタンド ウナプロル、午後 15 時) で、イタリア製油所協会 (Aifo) は本日、「オイルの価値」と「職人のオイルのマニフェスト」という XNUMX 冊の本を発表します。そして石油を…に売る
Alimenti、新しいラベルが登場
来週の土曜日から、すべての食品は、より明確なラベルを付け、読みやすいサイズで、消費者により多くの情報を記載して販売する必要があります。 偽造防止に役立ちます。 コード: 生産工場の表示を除外したのは誤りです。
嫌いなヨーロッパ：油差しにさようなら
ヨーロッパの法律 213 bis は、バー、レストラン、食堂の古いオイル クルエットに別れを告げ、詰め替え不可能なキャップを備えた容器に取って代わられました。
オリオ、ブライトフードの中国人がトスカーナのサロフの大部分を占める
ブライト・フード・グループの子会社であるチャイニーズ・イミン・グループは、フィリッポ・ベリオ・ブランドも所有するトスカーナの石油グループ、サロフの過半数の株式をフォンタナ家から取得する契約に調印した。
ゼッフェリーノ・モニーニ：「これが私がメイド・イン・イタリーを守る方法です。 しかし、スペインは飛び、チュニジアは我々を追い抜いた」
オイル モニーニの CEO へのインタビュー - 「80 年代に、スペインは私たちを凌駕しています。なぜなら、私たちが時間を無駄にしている間に、スペインは EU の援助に賢明に投資したからです。スペインは私たちよりも多くの石油を生産し、品質も優れています。私たちはより多くの輸入を余儀なくされています…
エニ、アンゴラでの新しい石油発見
坑井で取得されたデータは、5.000 日あたり XNUMX バレルを超える石油の生産能力を示しています - Descalzi:「この発見は、新しい技術を探査に適用することで達成できる結果を示し、会社が再び焦点を当てる決定を確認します…
Eni: ノルウェーのバレンツ海で発見された油田とガス田
存在する石油の量は 125 億 140 万から 50 億 XNUMX 万バレルと推定されています。この発見は、XNUMX% の株式を保有する Statoil を含む合弁事業である Eni Norge AS (によって管理されています…
Deoleo: イタリアのブランド、Bertolli、Carapelli、Sasso は英国の所有物になる可能性があります
イタリアのブランドBertolli、Carpelli、Sassoも管理しているスペインの会社Deoleoに、プライベートエクイティとヘッジファンドを専門とする英国の金融会社であるCVC Capital Partnersからオファーが届きました.Deoleoは31％を売りに出しました…