チーズ: Caciocavallo podolico は DOP になりたい

バジリカータ州、カラブリア州、カンパニア州、プーリア州に共通する移牧の古代の伝統と酪農の伝統に私たちを連れ戻してくれる典型的な南部のチーズです。 目的は、放牧農業を再開し、新しい雇用機会を想定することです…
ビエスティ:「南部は政治的議題から外れているが、イタリアを修復することは不可欠だ」

GIANFRANCO VIESTI へのインタビュー、バーリ大学の応用経済学の正教授、南部人であり、「Centres and Peripheries」という本の著者 - 北イタリアと南イタリアの間のギャップには遠い起源があり、今世紀には現実が悪化しています - Pesano…