コーヒー: スローフードコーヒー連合、生産者と消費者のためのマニフェスト

カルロ・ペトリーニとラバッツァ・グループの動きは、生態学的移行の具体例として、サプライチェーンのすべての主役を結びつける国境のないグローバルネットワークに命を吹き込みます。 農家、ロースター、バリスタ、レストラン経営者、トレーダー、機関を含むコミュニティ…