イタリアで最高のポルケッタ? ニューヨークタイムズによると、ラツィオではなくシチリア島で、屋台の王者ジュゼッペ・オリティがプロデュースしているそうです。
ニューヨーク タイムズは、ラツィオ、アブルッツォ、ウンブリアのポルケッタから何も引き離さずに、カロニアの小さなレストラン、イル ヴェッキオ カーロがプロデュースするメッシーナ ポルケッタを選出しました。
農業食品：持続可能な「メイド・イン・イタリー」サプライチェーンのベルリンでのデビュー。 フードテックのスタートアップ12社が参加
ベルリンでは、持続可能なイタリアの農業食品が専門家やオペレーターを引き付けています。 輸出の伸びとともに拡大するセクター
ガンベロ ロッソ ストリート フード ガイド 2023: イタリア全土の路上でよく食べる 450 の場所が受賞しました
真のトレンドとなり、住所、物語、そして私たちの伝統の最も典型的な料理を通して屋台の食べ物について語る古代の現象. 巡回活動専用の新しい付録：食べ物…
Eataly: Investindustrial di Bonomi が 52 億の増資で 200% の株式を取得。 CEOから社長へのファリネッティ
200 億の増資と、既存の株主が保有する株式の一部をインベストインダストリアルが購入する。
ガストロノミー：メイド・イン・イタリーの機器のための基金で56万ドル
ホレカ、レストラン、ホスピタリティ部門の機器の技術的更新に資金を割り当てる実施命令が到着しました - 基金の仕組みは次のとおりです
スローフードと一緒に歩く味：伝統的なルートから離れたCAIの道に沿った国の美食のアイデンティティ
スローフードから出版された本、ウォーキングの味は、内部経路をたどることによって、製品と美食の伝統のアイデンティティの起源を明らかにします
インフレは食費を膨らませ、家族はリサイクルと貧弱な農民の料理を再発見する
ウクライナ危機だけでなく、すでにいくつかの引き上げが行われていました。 ショッピングカートが重くなります。 家族はおばあちゃんの古いレシピを発見します。 そして、多くの人が自分の仕事を再発明します
Sclopit と radic di mont: フリウリ VG を散歩してキッチンで役立つハーブを買いだめする時が来ました
野生のハーブは、癒しのハーブや根を集めるために渓谷や川沿いの健康的な散歩の口実を提供することができますが、サラダやレシピにも役立ちます.
Sea&Mosto: リグリアは宝石、ワイン、ぶどう畑、オイルを展示
100以上のワイン生産者が参加。 すべての優れた地元の製品のショーケース: テイスティング、企業とのミーティング、ワークショップ、専門的なトレーニング
ウクライナでの戦争はひまわり油をブロックします：イタリアでは製品のラベルの変更は問題ありません
ウクライナはひまわり油の最大の生産国です。 戦争の影響と政府の異例の決定。
イタリアン ブランチ: 35 歳未満のシェフを対象としたベスト プロポーザルのコンテスト
800年代に英国で誕生し、貴族の朝食と昼食の中間にあり、狩猟旅行を経て、現在では若者の間で広まっています。 勝者はパルマのシバスで授与されます
プラスチック包装：イタリアはそれらを禁止する準備ができています
循環型経済を強化するために、プラスチック包装を市場から排除します。 フランスは1月XNUMX日から禁止している。 今度はイタリアの番です。