Guzzerie: 家の壁に広がるイタリアの味
食べ物は陽気で楽しいです。 フランチェスコ・ベヴァクアとロレンツォ・メディチが創設したミラノのブランド、ガズリーはここで生まれました。 再生紙に描かれた、イタリアの伝統の最も象徴的なフレーバーの創造的な解釈。 「ガゼリー」の中で、星付きの料理をお届けします…
Green Pea がオープン: Farinetti の革新的な環境に配慮した持続可能な店舗、すべての詳細
美しさを失うことなく、地球と調和して生きることができます。 これは、8 月 XNUMX 日にトリノにオープンする、Eataly のパトロンであるオスカー・ファリネッティの最初の緑の小売公園であるグリーン ピースの視点です。…
地球からやり直そう: 2500 人がスローフードのアピールに固執
これまでの生産・開発体制からはやり直しがきかない。食の世界はネットワーク。 厨房と領地の主役が団結 中小企業を守り品質重視
Rialzati Italia: 地域の優れた食品を輸出するためのプラットフォーム
XNUMX 人の起業家が、管理された原産地のトレーサビリティに重点を置いて、Made in Italy 食品の輸出を促進するためのプラットフォームを作成しました。 このモデルは、特に情熱と「ストーリーテリング」を伝え、価値を生み出すことを目的としています
イタリア製: ラベル表示義務化は 2021 年に延期
義務にはヨーロッパの価値があり、小麦、パスタ、米、トマトに関係しています。 イタリア政府の命令と質の高い農業のための戦い。
DOPとIGP、イタリアが世界トップ：輸出はXNUMX倍に
XVII Ismea-Qualivita Report によると、800 のイタリアの保護された宗派と地理的原産地ラベルは現在、農業食品市場全体の 20% の価値があり、売上高は 16 億を超えています - ワインの搾取。
フードペストリー、コロナウイルス、そして…ボン・ジョヴィについて
食の世界に特化した FIRSTonline サイトでは、週末のシェフはパティシエのマウリツィオ サンティンです。