オイル: Flos Olei ガイドに掲載されている、イタリアおよび世界で最高のエクストラ バージン オリーブ オイル
イタリアは絶対的な卓越性の中で 2021 つの位置のうち XNUMX つを占めています。 スペインは XNUMX 社で XNUMX 位です。 Librandi エステートがカンパニー オブ ザ イヤーを受賞。 XNUMX 年の最高の EVO は、アンダルシアのスペインで生産されます. 新興企業賞もイタリアに行きます, それは…
ベレベーネ：低価格で高品質のワイン、節約購入のガイド
ガンベロ ロッソは、優れたコスト/品質比で 1500 ユーロ以下の合理的なワインを購入するために、ブーツ全体に散らばる 13 以上のラベルを選択します。
法王に愛され、薬剤師に救われたオナノのレンズ豆
1500 年代から栽培され、高く評価されてきたヴィテルボ地域の貴重なレンズ豆は、70 年代にイタリアに導入されたカナダの品種の収益性が高かったことに圧倒され、絶滅する運命にありました。 しかし、薬学を卒業した若い男が彼の主張を取り上げ、そして…
ミシュランガイド：危機的状況でも星はイタリアンレストランにやってくる
イタリア全土で371のレストランを受賞。 26 人のシェフが XNUMX つ星から XNUMX つ星に進み、XNUMX 人のシェフが初めて星付きで赤いガイドに入ります。 最初の地域、ロンバルディア州。 レストランの数で。 ナポリは最高の州です…
スパークルマンスと最高のクリスマス乾杯ガイドでスポットライトを浴びるスパークリングワイン
ロンバルディア州、ベネト州、トレンティーノ州が、イタリアの最高のスパークリング ワインのランキングをリードしています。 ラツィオが初めてボトルをランキングに入れました。 好印象を与えること間違いなしの87つの球を受賞したXNUMX本のスパークリングワイン。 全部で…
Tartufi Molise、経済的アイデンティティーのリソースであり、若者のための機会
モリーゼ トリュフ センターの模範的な歴史は、今日、イタリア製のトリュフを世界中に輸出しています。 かつてはお年寄りの趣味だった趣味が、本当の仕事の機会に変わるとき。 完全なランチのための XNUMX つのレシピ…
ガンベロ ロッソの最高のレストラン: 多くの新機能で屈服しないイタリア
イタリア全土の 2650 軒のレストランがレビューされました。 XNUMX つのビッグ ネームがスリー フォークスを征服します。 今年の新たなシェフはカラブリア出身です。 ミラノ出身のオリエンタルな家族への年間最優秀レストラン経営者賞。 最高の品質/価格比に対して授与された施設。 すべてのリスト…
ジュリオ・テリノーニ：先を見据える必要があり、変化が必要です
ローマの歴史的中心部にある「Per Me」レストランのスターシェフは、封鎖前にすでに家庭でのディナーサービスを開始していました. この深刻な状況では、ケータリングには新しいアイデアが必要だと彼は言います
Wine2Wine 展示会: Veronafiere はすべてをデジタル プラットフォームに転送します
22 月 24 日から 2 日まで、WineXNUMXWine Exhibition は、コロナウイルスによる制限のため、オンライン モードに変更されます。 したがって、生産者とオペレーターが交流し、オンラインテイスティングや、すでに計画されているすべての会議、ワークショップ、イベントに参加することが可能になります…
Covid: 飲むものはほとんどなく、ワインの輸出は 30 年ぶりに減少
世界中のバーやレストランの閉鎖は、イタリアワインの輸出に大きな打撃を与えています。 最初の 3,2 か月で、XNUMX% の減少を記録しました。 そして、私たちは何が私たちを待っているのか分かりません
Din-Doc: Federdoc チャンネルでコミック ストリップのように語られる原産地ワインの呼称
ラベルの読み方から小切手まで、楽しく語られる原産地呼称ワインの世界、ティント主催のアニメや特撮を巡る6つのエピソード。
Bar d'Italia: ロンバルディア州が最高のランキングで優勝
Gambero Rosso の Bar d'Italia Guide は、バーに行って Vasco Rossi の歌声を聴きながら飲んだり笑ったりするための招待状ですが、何よりもコロナウイルスの予防措置の影響を受けるビジネスをサポートするためのものです。 地域別リスト
ボットゥーラ・ア・コンテ：レストランはルネッサンスのワークショップのようなもの
マッシモ・ボットゥーラ首相への公開書簡で、イタリアの主要産業の XNUMX つであるケータリングに向けて政治の注意を喚起する
ロエロ ワイン ウィークはアルバの白トリュフと結婚します
ロエロに捧げられた毎年恒例のイベントは、ランゲの食とワインの遺産の独自性を強調する一連のイニシアチブで充実しています。 イタリア全土で試飲できるロエロとトリュフのペアリング
モスタルダ: クレモナで開催される仮想的で広範囲にわたる大規模なパーティー
アポイントメント、デモンストレーション、オンラインレシピだけでなく、地域全体に広がるテイスティングを伴うお祝いの月：これは、ロンバードの美食の伝統の偉大な古典のXNUMXつのフェスティバルの新しい形式です
ワイン: ヴェロネッリ ゴールド ガイドで最高の賞を受賞
「テイルズ・イン・ザ・ワイン」としてサン賞を受賞したXNUMXのラベル。 白、赤、ロゼ、スパークリングワインの頂点。 トスカーナは賞でいっぱいです
ワイン：2021年に必ず飲むべきイタリアで最高のワイン
ガンベロ ロッソ ワイン ガイドは、優れたイタリアのワイナリーを紹介しています。 レッド・オブ・ザ・イヤー：ピオ・チェーザレのバローロ。 ホワイト・オブ・ザ・イヤー：ロセット・サープラス。 ロゼ・オブ・ザ・イヤー：チェラスオーロ・ディ・カタルディ。 バブル・オブ・ザ・イヤー：バラビオのピノ・ノワール。 すべての受賞ワインのリスト…
アルバの白トリュフ: デジタルで見本市と偉大なシェフの XNUMX ヶ月
ランゲ、モンフェッラート、ロエーロの美食の世界的な卓越性を祝うイベントの忙しいカレンダーは、世界中の愛好家を魅了しています。 貴重な塊茎の購入の信頼性を保証する厳格な管理システム。
搾りかす：シェフのキッチンの最新の発見
パンから肉、デザートまで、キッチンに新しい味を加えるのに非常に用途が広いです。 キャンティ クラシコ地区の歴史ある企業であるカサ エマがカトリック大学と共同で行った長年の研究から生まれた、栄養価の高い成分…
イタリアのガンベロ ロッソのピッツェリア、カンパニアに次ぐ最高のピッツェリアは北部にあります
素晴らしいピザを楽しむために、イタリア全土に 650 の住所が示されています。 カンパニアに続いて、トスカーナ、ラツィオ、ベネト、ピエモンテ、ロンバルディアが続きます。 カテゴリ別のすべての賞: PIZZA NAPOLETANA、イタリアン ピザ、PIZZA BY THE SLIC
デジタル ワイン フェア: ミラノのワイン オペレーターと世界のバイヤーとの対話
ミラノとワイン輸出の主要 7 か国の大都市間で密集したイベントが繰り広げられ、オペレーター、バイヤー、国際的な大衆がデジタルと物理の両方でワイナリーの提供に近づきます。 イベントカレンダー
Ampelio、独立したワイン生産者のアイデンティティの証言
Independent Winegrowers のシンボルを支援するアニメーション ビデオ。 主人公はアンペリオで、ブドウ畑の世話をし、生産チェーンのすべての段階をたどり、独立したワインの仮想フェラーニになる運命にあり、…
フィノッキオナ：日本で登録された商標で、高く評価され、模倣されています
日出づる国は、2019 年に有名なトスカーナ ソーセージの大量輸出を行った XNUMX 番目の非 EU 国を表しています。 海外でますます人気が高まっているもの。 生産記録
パルマが母酵母とパネトーネ アカデミーを発足
「イタリア製パネトーネの品質、歴史、伝統を世界から守る」ことを目的に、イタリアを代表するパティシエたちが参加し、次世代育成のためのコースやセミナーを開催します。 …の秘密
Salone del gusto: テーブルとワークショップでの最初の予定のカレンダーを修正しました
最初の予約可能なイベントは 7 月 12 日から 2021 日まで予定されており、XNUMX 年 XNUMX 月までのテーブル アポイントメントとテイスト ワークショップのプログラムは毎週リリースされます。 目新しさ：自宅からワークショップをフォローするためのキット。
グスタミノーリ: 郷土料理、音楽、演劇の間でアマルフィ海岸が復活
ミノリでは、11 月 13 日から XNUMX 日まで、アマルフィ海岸の歴史と地元の特産品を紹介するイベントが開催されます。 レアーレ市長: これはお祭りではなく、ユニークなレビューであり、私たちはうまくいく戦略を考えています…
As.Co.T、コンソルツィオ・ヴィーノ・キャンティ、モレリーノ・スカンサーノの新しいコモンハウス
750 つのコンソーシアムは、年間 110 億 2021 万ユーロ以上の売上高と XNUMX 億 XNUMX 万本のボトルを動かしています。 Vinexpo Paris XNUMXでの最初のイニシアチブ、
ヨーロッパの基準がカンノナウを脅かしている：生産者の反乱が高まっている
修理が行われなければ、最も有名で最も古いサルデーニャワインも、島の領土外で生産される可能性があります. 64 万ユーロに相当するサルデーニャのワイン経済に対する深刻な脅威です。 発見：…
オイルツーリズム：サプライチェーンのすべての事業者にとって絶好の機会
イタリアの農業産業とメイド・イン・イタリーの基本的な部門に重要な規定を導入する法案が上院に提出されました。 法律は、ワインとエキストラバージン オリーブ オイルの XNUMX つの堅固な柱を持つ観光の基本的な出発点です。
カミーノ デル バルドリーノ: ガルダの風景とブドウ畑を巡る旅
封鎖後、豊かな歴史と伝統を誇るこの地域を再発見したいという欲求があります。 カミーノ デル バルドリーノは、ブドウ園とガルダ湖の景色を通る 100 km の新しい自転車歩行者専用道路で、…
持続可能な農業食品は 8 億ユーロを失う
国境の閉鎖と地域間の移動の不可能性は、イタリアの卓越性のXNUMXつにとって費用がかかります. コルディレッティの分析。
Gennaro Esposito によるケータリング、27 ポイントのプロトコル: 「これが私たちが再び始める方法です」
カンパニア地方向けに作成された文書ですが、国家的価値があり、1000人を超えるシェフ、セクターオペレーター、レストラン経営者、ピザメーカー、ケータリング起業家、大小のバーオペレーター、宴会オペレーターが必要に応じて作成しました...
#mangiaebeviitaliano: メイド・イン・イタリーの宣伝キャンペーン
このプロジェクトは、顧客が「心の場所」に提供する前払いの形である「一時停止ディナー」の原則に基づいています. メニューは厳密にイタリア語でなければならず、15から30パーセントの割引が適用されます.価格…
コロナウイルスによって家に閉じ込められた：Cucina ItalianaとGambero Rossoの無料の料理コース
料理教室から本、若者向けのダンス教室まで、イタリア人の強制的な自宅待機の難しさを軽減するためのイニシアチブが増えています。