イタリア料理店トップ 50 と Mollo のレシピ
ルイージ・モロのイカ、ゴリアテの中のダビデ、マルトラーナの興味深い話、イタリア料理レストランのトップ 50 など、すべて First&Food に掲載されています。
マルトラーナ、教会からスポットライトを奪ったデザート
フルーツの形をしたアーモンド ペーストの歴史は 1500 年代にまでさかのぼります. パレルモの修道院の修道女が、チャールズ XNUMX 世の訪問のためにオランジェリーを飾るために発明しました. パーティーのための子供たちへの甘い贈り物…
アカデミー賞を受賞したチョコレート、アメデイがイタリアに戻ってきました
イタリア人はチョコレートの大消費者で、年間 4 キロのチョコレートを食べます。 カカオ豆から最終製品まで、サプライ チェーン全体を管理するイタリア製チョコレートのトスカーナの旗艦会社であるアメデイの物語。
バラワード 2019: ローマの「Gruè」ペストリーバー オブ ザ イヤー
偉大なイタリアのデザートの伝統が、過去の規範に従って機能する重要でより現代的な美学で強化されているローマのペストリーショップと実験室.
Gambero Rosso: ブレシアにあるイタリアで最高のペストリーショップ
何年にもわたって最高のイタリアのペストリーショップのランキングをリードしてきたのは、ブレシアの彼のPasticceria Venetaを持つIginio Massariです。 大食いの率が最も高いロンバルディア地方にカンパニアが続きます - すべてのペストリーショップのリストを添付しました…
パネトーネ、タイプごとに72の推奨ワイン
ワインの女性協会は、パネトーネとイタリア ワインの組み合わせの可能性を示すハンドブックを作成しました。泡だけでなく、地域ごとのデザート ワインを幅広く見ていきます。
カタツムリのスライム: 化粧品からキャビア、アイスクリームまで
キッチンで古くから知られているそのかえりは、現在、菓子と化粧品の両方で高く評価されています。 マスターアイスクリームメーカーのアレッサンドロ・ラッカは、このテーマの権威であり、それからストロベリーシャーベットを作りました. 器械の障害に対する彼らの肉の利点から…
Ferrero がビスケットに転向: Nutella Bisquits が誕生
10 年間の研究と 120 億 40 万ユーロの投資。 Ferrero は、ショートクラスト ペストリーと XNUMX% のヌテラの製品で、Barilla が支配する市場に参入します。 Balvanoの工場は、市場向けに生産します…
シューマッハの 50 歳の誕生日にチョコレート フェラーリ
モデナのチョコレート フェスティバル、スココラの偉大なチャンピオンへのオマージュ。 20キンタルのチョコレートで作りました。 モデナには、イタリア国内外から 50 人を超えるマスター ショコラティエが参加する予定です。
職人技のジェラート ブロックチェーンが登場: すべてが追跡される
Cheese 2019 で、マスター ジェラート メーカーの Alberto Marchetti は、消費者がジェラート生産チェーン全体を追跡できるプラットフォームを提示します。 Made in Italyを保護するデジタルパスポート
'Mpanatigghi: 修道士のためのモディカの修道女のトリック
断食が教訓であった四旬節の説教修道士を支援するためにモディカの修道院の修道女によって 600 世紀に発明された一種のデザートは、シチリア島のスペイン支配にまでさかのぼります。
果物、ワイン、デザート: ピエモンテ州の輸出が急増
2019 年の第 8,4 四半期、イタリアの工業地区からの輸出は活況を呈しています。これは何よりも、ピエモンテの工業地区の並外れた業績のおかげで、海外市場で +XNUMX% 成長しました。
フェレロ、デンマークに買い物に行き、ケルゼンビスケットを購入
イタリアの巨人は、キャンベルからバター ビスケットで有名なデンマークの会社を 300 億ドルで買収しました。
オーストリアのマリア・テレジアを笑顔にしたお菓子「パスティエラ」
女神セレスを称えるセレモニーからブルボン家まで、ナポリのパスティエラは世界の何よりもナポリスタイルの精神と生きる喜びを表現しています。
オリビエリ作 1882 年の復活祭の鳩はかつてのように高く飛ぶ
職人の家族経営の会社が、伝統に則ってベネト地方で発酵菓子を製造しています。 彼らの鳩は、イタリアで生産されたベストXNUMXのXNUMXつとして受賞しました。 秘訣：細心の注意を払った母酵母、長いプロセス、高品質の成分
8月XNUMX日は女性に捧げるミモザケーキです
カンパニア州のマスターペストリーシェフ、サル・デ・リソは、パイナップルとバニラの入ったミモザケーキを再考することで女性の日に敬意を表しました。ギフトのもう一つのアイデアは、アマルフィレモンの香りのハートチョコレートです。
ヌテラ世界デー、イタリアのアイコンの祭典
5 月 XNUMX 日は、世界で最も有名なスプレッダブル クリームに捧げられる日です。この優越性は現在も続いていますが、現在、バリラはパン ディ ステッレ クリームでフェレロに挑戦しています。
ミラノ、アートフェアにババミス到着
25月27日からXNUMX日まで、手頃な価格のアートフェアの機会に、ミラネーゼはマスターパティシエのサル・デ・リソが現代美術の世界に触発されて作成した一連のデザートを楽しむことができます.
リミニ ショー (Sigep) でのデザート、アイスクリーム、コーヒー
任命は、19 月 23 日から XNUMX 日までのリミニ見本市で行われます。