カルーバ: 忘れられかけていた古代の果物、グルテンフリーの小麦粉、天然甘味料の再発見
消化器や心臓血管の健康に役立つビタミン、繊維、ポリフェノール、カルシウム、鉄、カリウムが豊富なイナゴマメは、かつてシチリアでは「貧しい人のチョコレート」と考えられていました。
ミケーレ・フェラーラシェフの「リラックス」レシピ：休暇後の体を解毒する、柑橘類とアーティチョークを添えたサバのサラダ
柑橘系の果物でマリネしたサバ、ウチワアーティチョーク、セロリ、レモン添えキュウリ、アーモンド：カラモスカレストランのシェフによるこの料理では、野菜と果物はビタミンと鉄分が豊富で満腹感を与え、魚はオメガ3を提供し、リアル…
美味しくて香り豊かなペスカ ベッラ ディ ボルゴ ダーレを絶滅から救った、往年の果物、新しいスローフード幹部会
20年前には樹齢XNUMX年の木がXNUMX本しか残っていなかった。 現在、この製品をコンポート、ジャム、ジュースなどに変えることも考えています。 桃の栄養特性: 目、血液、皮膚、腸に有益
シェフのダニエル・ゼリンガによる、サーモンのたたき、バーベナ、キュウリのレシピ、食卓での食事と健康的な夏
健康と自然を凝縮したXNUMXつの成分。 バーベナの薬効が発見される前に、吸血鬼に対してバーベナが使用されていたとき。 ダイエットに最適なキュウリ。 カサ ランガのレストラン Faula でのエコ持続可能性…
アイスクリーム：夏の暑さを和らげるだけでなく、即効性のあるダイエットにもなります
人間とアイスクリームの間には、世界と同じくらい古い愛の関係があります。 最初のものはイサクが父アブラハムのために用意したものです。 紀元前 2000 年には、中国人はすでに果物と氷を混ぜて食べていました。 アラブ人がそれをシチリア島に伝えました。
昆虫、料理、食べ物、イタリア人の気が変わった: 1 人に 3 人が喜んで試してみる
ベルガモ大学の調査では、消費者心理がどのように変化したかを調査しています。 ヨーロッパの小説食品市場は 261 年間で 2023 倍になり、XNUMX 年には XNUMX 億 XNUMX 万ユーロに達する見込みです。昆虫部門は…
昆虫と新しい栄養: 私たちはすでに 500 グラムの昆虫を摂取しており、地中海式の食事は私たちが信じているものではありません
オレンジエード、キャンディー、リキュール、食前酒の色は、コチニールの粉砕によるものです。 栄養士は、地中海式ダイエットに関するフェイク ニュースに対して警告します。 昆虫: もはや世界的に持続可能ではない、集約農業に代わる強制的な生態学的代替手段
世界パスタの日: 地中海式ダイエットの主役だが、気候変動への注意が必要
世界で確立されたメイド・イン・イタリーのシンボルの3,6つですが、気候とエネルギーの危機により、生産能力を適応させ、有形および無形の投資で生産を持続的に強化する必要があります。 XNUMX万…
マメ科植物の再生: 人間の健康と地球に良い「貧弱な」食品
豆類は現在、気候にやさしく健康を促進する食事に不可欠な要素として国際的に認められています - 豆類が幸福の宝庫である理由はここにあります
栄養士のアドバイス: 発酵乳、プロバイオティクス、プレバイオティクスを区別して腸を保護する方法
消費者が豊富なサプリメント市場をナビゲートすることは困難です. 健康な微生物叢は、私たちの免疫システムの最良の味方です。 発酵乳とヨーグルトの重要性
植物油スプレッド：バター、マーガリン、パーム油のビーガン代替品
牛乳バターだけでなく、マーガリンとパーム油を置き換えるための全イタリアの賭け. ビーガンやベジタリアンだけでなく、乳糖やグルテン不耐症の人にも理想的です
熱波：栄養士のアドバイス、硬水、野菜、果物、シリアル、サプリメントで身を守る方法
テーブルで、ステファノ・フィリッポニは提案します - 私たちはこの灼熱の XNUMX 月の熱波が私たちの体に与える影響と戦うための正しい味方を特定することができます
高品質のエクストラ バージン オリーブ オイル: 首輪は、消費者が健康的な買い物を保証するのに役立ちます
Aristoil Plus プロジェクトは、神経栄養疾患の予防に不可欠なポリフェノールの濃度が最も高いオイルを特定するためのものです。
快適な食事: ウクライナのコロナ後のストレスと戦争の不安に対する栄養士のアドバイス
感情的に最も脆弱な被験者は、現時点で食事を避けるべきです. 満足感と心地よさを与えてくれる食べ物にふけることと、規則に違反することを少しすることは効果的です。 漢方薬の利点
アレルギー：果物や野菜を食べる人に影響を与える潜在的なLTP
これは、動物界よりも植物界に属するタンパク質ベースのアレルギーです. 地中海地域で非常に頻繁に発生します。 果物や野菜に加えて、豆類を食べる人にも影響します。 従来の食物アレルギー検査では検出されない
1 月 5 日から XNUMX 日まで、世界唐辛子見本市が Rieti に戻ります
世界中から集められた XNUMX 種類の料理、ショー クッキング、ワークショップ、ディベート、ウェルネスとスポーツ専用のスペースなど、スパイシーな世界が XNUMX 日間の主役です。 ヴェロネージ財団による研究は、唐辛子が保護において重要な予防的役割を果たすことができることを証明しています…
アレルギーと不耐症：多くの誤った検査の危険性に注意してください
不寛容があなたを太らせるという信念はますます広まっています. ピサ大学の栄養士は、流通している多くの検査の乱用に対して、食事からの赤字につながる可能性のある食品を排除する危険性があると警告しています.