クリスマスのレシピ: アーティチョーク アッラ ジュディア、ゲットーからカテリーナ デ メディチの食卓に伝わった歴史の味
XNUMX世紀にさかのぼるおいしい伝統。 ローマのユダヤ人ゲットーでキップルの断食の終わりを祝う食べ物として生まれ、すぐにローマ人の味覚を征服し、イタリア全土に広がりました. のレシピは…
ジョングァンとは: 仏教料理人の寺院の料理がイタリアに到着し、世界最高のシェフと競います
アルマでテンプル料理を説明するための一連のアポイントメント、次にミラノで星付きシェフのピエトロ・レーマンとの XNUMX 人によるイベント、そして瞑想的な料理の儀式のためにローマで
ベジタリアンの肉屋：ベジバーガー、ミートボール、ソーセージもイタリアを席巻
疑いの余地はありません。未来は野菜です。 ベジ経済は、小規模な美食の現実、食肉研究所、屠殺肉をビーガンおよびベジタリアン製品と組み合わせるクラブで、わが国でも爆発的に拡大しています。
トラットリア ベジターレがトリノの中央市場にオープン: 「野菜に新しい品格を与えましょう」
イタリアではますます多くの菜食主義者と完全菜食主義者がおり、その数は約 6 万人です。 シェフのキオディ・ラティーニ: 彼は彼らのことを考えているだけでなく、家族向けのバージョンで彼らに野菜の心を発見させることも考えています