クリスマスのタラのナポリ風：敬虔なレストラン、バッカラリアのレシピで、時代を経ても流行に負けない質素な調理の素晴らしさ
タラとネープルズ、何世紀にもわたって続く一目惚れは、毎年特にクリスマス休暇中に復活します。 600 年代にジョヴァン・バティスタ・バジーレによる Lo cunto de li cunti によって高揚された人気の料理を表現。そこには…
ザクロとアーティチョーク：レシピを通してイタリア、中東、イラン間の美食移動の共通点を本の中で語る
さまざまな美食の伝統に共通する香りと味を巡る旅として考案された、食材、レシピ、ストーリーをまとめた本。 海外で大成功を収めた後、イタリアでSlowe Food社から出版された
シェフ ファビオ・ポテンツァーノによるメカジキ巻きのレシピ、季節の到来を告げる料理
Raiuno の「It's always noon」ショーの有名な顔であるシェフの Fabio Potenzano は、地中海の味と色を持つ古典的なシチリア料理の個人的な解釈を提供します。
マメ科植物、シリアル、エビのスープのレシピ: グアルティエロ マルケージの偉大な料理芸術の記憶
イタリア高級料理の巨匠グアルティエロ・マルケージの簡単レシピ。 旨味、あっさり、カラダにうれしい栄養成分が一皿に凝縮
世界パスタの日: 地中海式ダイエットの主役だが、気候変動への注意が必要
世界で確立されたメイド・イン・イタリーのシンボルの3,6つですが、気候とエネルギーの危機により、生産能力を適応させ、有形および無形の投資で生産を持続的に強化する必要があります。 XNUMX万…
シェフ ルイジ リオネッティのレシピ: カプリの香りがする赤エビのボンボン
伝統と革新の間で、プンタ トラガラのル モンズ レストランのスターシェフ、ルイジ リオネッティは、年配の主婦からインスピレーションを得たモダンな料理とカプレーゼ風味の海老ボンボンを提供しています。
Cous Cous Fest 2022: 16 月 25 日から 25 日までサン ヴィート ロ カーポに戻り、音楽で XNUMX 周年を迎えます
16 年 25 月 2022 日から XNUMX 日まで、サン ヴィート ロ カーポで、ベナートからエルマル メタ、タランタ オーケストラまで、地中海全体に共通するシンプルな料理を中心に
ウチワのシャベルのレシピ: シェフのステファノ・デ・グレゴリオと円形のキッチン
シェフのステファノ・デ・グレゴリオが提案する簡単で独創的な料理ですが、一見粗末な料理の裏には驚くべき栄養素と体に有益な物質が隠されています。 野草発見への誘い
シェフ、ロベルト・ステファニーのレシピ：国際性と地中海を独自に組み合わせたターボット
シルミオーネのタンクレディ レストランのロベルト ステファニが署名したターボットのレシピは、革新的な美食文化を持つシェフによって開発されたマルケージとアントニオ グイーダの学校の影響を受けています。
ブルーノ バルビエリのレシピ: 海老のカタフィ ペーストとひよこ豆、マルチスター地中海汚染
海老のカタイフィ ペーストとひよこ豆: マスターシェフの審査員として恐れられるマルチスター シェフ、ブルーノ バルビエリによる地中海風味のレシピで、年末のディナーに優雅な雰囲気を添えます。 アイデアは旅から生まれました…
ナス、宗教的陰謀の最初の例、ヴァシリキの革新的なムサカ
300 年代にヨーロッパに到着した後、キリスト教徒を排除するためのアラブの策略と見なされた悪い評判がありましたが、時間の経過とともにナスは主にキッチンで自分自身を償還し、注目に値する有益な特性も示しました. ミラノでは、Vasilihi Kouzina Restaurant &…