ザクロとアーティチョーク：レシピを通してイタリア、中東、イラン間の美食移動の共通点を本の中で語る
さまざまな美食の伝統に共通する香りと味を巡る旅として考案された、食材、レシピ、ストーリーをまとめた本。 海外で大成功を収めた後、イタリアでSlowe Food社から出版された
エスニックミート：ミランはシマウマ、カンガルー、ラクダのフィレが好き
白身肉や野菜料理への志向がますます強まる消費の傾向に逆らい、若い起業家の賭けは、アフリカ、南アメリカ、東、オーストラリアからの肉を提供する一連の場所を開いた. 私はその中の11歳です…