XNUMX つのレシピに XNUMX つの豆で作られるコルターレ、Fregoli della cucina は、スローフードのプレシディウムです。
カラブリアの小さな町で栽培されており、XNUMX つのエコタイプがあり、それぞれ異なるレシピに適しています: 茹でる、パスタを添える、シラテッレを添える、スープを添える、豆を添える. 若い人たちが農業を再考する機会
カラブリア、実業家がマッタレッラに手紙を書く
Unindustria から共和国大統領に宛てた地域の経済回復のための手紙。 環境とインフラへの投資は何年もの間停止されてきました。
Tri Pizzi、Nduja唐辛子はスローフードの代表です
カラブリアでは、汚染産業がなく、農場だけが存在する農村地域であるヴィボ バレンチア州のモンテ ポロ地区で育ちます。 古代の伝統は、アジアからのトウガラシの侵略に屈することにより、消滅の危機に瀕していました…
シモーネ・カンタフィオが日本でダブルス、軽井沢の新しいレストラン
北海道のミシュラン ブラス トーヤでミシュランの XNUMX つ星を獲得した偉大なイタリアン シェフが、隈研吾氏がデザインした新しいレストランのオープンを計画しています。 それまでの間、Hyle でフォーハンド ディナーを開催する
ガリバルディがこよなく愛したカチョカヴァッロ シラーノ
ビオシラ社では、ガリバルディがアスプロモンテラで負傷した後、回復期を過ごしたカプレーラに送ったカチョカバロが生産されています。 牛乳は、1992 年以来、息をのむような太古の木々の環境にあるバイオ認証を受けた農場からのみ供給されています。
シルクロードはカラブリアから始まるが、ブラックベリーとモレットも
Cooperativa di San Floro では、XNUMX 人の若いカラブリア人が古代から忘れられていた知識である絹の製造に新しい命を吹き込みました。 しかし同時に、彼らは桑の木から新鮮なブラックベリー、有機ジャム、化粧品の生産を開始しました。 何よりも彼らが生み出す…
テーブルの上の優しいカラブリア、カテリーナ・セラウド
26 歳で主演シェフ、2017 年にイタリアで最高の女性シェフを獲得した Caterina Ceraudo は、Strongoli にある彼女のレストラン Il Dattilo で、最も本格的なカラブリア料理の再発見を提供します。 そして彼の料理では、地中海に近いシンプルな料理を肯定しています。
選挙: ボナッチーニ (Pd) がエミリアで、サンテッリ (FI) がカラブリアで勝利
エミリアでのステファノ ボナッチーニ (Pd) の明らかな勝利は、イワシの支援のおかげでサルヴィーニ同盟の攻撃を拒否し、政府にも手を貸します - ベルルスコーニのジョレ サンテッリによるカラブリアでの右翼の勝利 - 崩壊…
カラブリア選挙 2020: ガイド 4 ポイント
エミリア・ロマーニャだけでなく: 26 月 XNUMX 日にカラブリア州の地方選挙にも投票します - 候補者は誰で、どのように選ばれたのか、世論調査の結果は次のとおりです - 投票方法に注意してください