コーヒー、カップは XNUMX 年間でこれほど高価ではありませんでした
ウイルス、ロジスティクス、戦争が価格を押し上げており、年初から倍増しており、インフレを刺激するリスクがあります。 先物は2022年も上昇傾向を示しています。ブラジル、ベトナム、エチオピアで最大の困難
キノコとコーヒーかす：体にもいいリサイクルから生まれたアイデア
トスカーナの新興企業は、地元のバーやレストランのコーヒーかすを栽培の基質として再利用することで、持続可能かつ自然な方法で新鮮なキノコを生産することを目指しています。 環境への影響が少なく、…
コーヒーマシン移転のブーメラン、ガッジョ・モンターノ
「ガッジョ・モンターノの業務用コーヒーマシンをルーマニアとスペインに移すことは、わが国にとってハラキリに等しい」と、家電産業協会の元ゼネラルマネージャー、ゲリーニは主張する
世界で最も高価なコーヒー 10 種: ブラック アイボリーが XNUMX 位
コーヒーは、世界の多くの地域で日常的に親しまれている飲み物ですが、高級品と見なされることもあります。Black Ivory のように、85 杯あたり最大 XNUMX ユーロの費用がかかることもあります。 しかし、これらのブレンドが非常にまれな理由は…
イタリアで最高のバーは、環境に配慮した持続可能な消費の新境地であるマジョーネ (PG) にあります。
Gambero rosso のイタリアのバーへのガイドは、マジョーネで CM CENTUMBRIE を受賞 [Pg]。 食品の選択から材料の季節性、リサイクル可能な材料の使用から再生可能な資源まで、「新世代構造」. すべての最高のバーのリスト…
国際コーヒーデー: #savethecoffeebreak を開始するスローフード
フードシステムを変革するムーブメントを起こすことの重要性を説明するオンラインマスタークラス。 コーヒー焙煎業者、消費者、生産者の間の一種のワールドツアーで、キャンペーンは起源、生産の種類を探求することを意図しています…
コーヒー: 文化と職業訓練に特化した最初の学校がフィレンツェに開校
国際コーヒーデーの機会に発足した学校は、コーヒーの世界の専門家の知識と最先端の技術の開発を組み合わせます。 Ditta Artigianale は、カナダとアメリカでのオープニング プログラムを発表しました。 コーヒーの伝統…
Vinòforum: XNUMX 月に変化の料理に捧げられた味のケルメッセ
イベントのフィル ルージュは、持続可能な再起動をテーマにしています。 Food&Wine Italia が臨時レストランを選定します。 ナイトディナーにはイタリア全土から素晴らしいシェフが集まります。 近年のリアルカフェの主役であるコーヒー専用の重要なスペース…
カフェ ベルニャーノはコカ・コーラを選び、輸出に注力
米国の巨人は、28 つの大陸の XNUMX か国で事業を展開するボトリング会社を通じて首都に参入します
コーヒー: スペシャリティ アカデミーがプロ向けのトレーニング センター、アプリリアにオープン
イタリアのコーヒー焙煎チャンピオンシップの優勝者であるエマヌエーレ・トマッシのマスターロースターは、社会への参入と専門資格の両方を目的としたSCA認定コースを備えた専門トレーニングセンターを開設しました。 コーヒー好きのためのアマチュアコースもあります
コーヒー: スローフードコーヒー連合、生産者と消費者のためのマニフェスト
カルロ・ペトリーニとラバッツァ・グループの動きは、生態学的移行の具体例として、サプライチェーンのすべての主役を結びつける国境のないグローバルネットワークに命を吹き込みます。 農家、ロースター、バリスタ、レストラン経営者、トレーダー、機関を含むコミュニティ…
コーヒー：サエコとガッジャにとって、中国はますます近づいています
イタリア製の超自動エスプレッソ マシンについては、フィリップスが中国のヒルハウス キャピタルに売却されたことで、アジアへの扉が開かれました。 そして、多くの人がイタリアの工場の運命がどうなるか疑問に思っています
イタリアはエスプレッソコーヒーの儀式をユネスコの遺産として提案しています
ナポリコーヒーの文化の立候補も代替案で提示されました。 31 月 XNUMX 日は、各国からの申請書の提出期限です。
コスタリカからフィレンツェまでの新境地、カフェ・エル・ディアマンテ
ファーム フィンカ エル セロが生産する甘くてスパイシーな味わいは、革新的な嫌気性発酵プロセスの結果です。 カップ オブ エクセレンスの最初の位置に。 フランチェスコ・サナポのホンジュラスでの発見、Ditta Artigianaleの守護者…