Emanuele Petrosino: アノーネ湖でシェフが味の記憶をよみがえらせます
ミシュランで最年少のシェフ オブ ザ イヤーとして受賞した星付き料理の彼は、32 歳で熱狂的な都市生活の熱狂的なペースから遠く離れたブリアンツァの一角で新しい冒険に乗り出します。 思い出を背負って…
Emanuele Petrosino のレシピ: ラビオリーニ デル プリン、スープ、カミソリのスープ
ブリアンツァのアンノーネ湖にあるレストラン「ビアンカ」のスターシェフ、エマヌエーレ・ペトロジーノが提案するレシピには、さまざまな美食文化が凝縮されています。 最初の一歩を踏み出したナポリ料理に言及する最後の仕上げを施したフランスの刻印で…