ナポリ王国の古代のブドウの木とビオディナミワインによるCiociariaの醸造学的挑戦
それらはレシナロ、ウレベ ブラック、パンパナーロ、カポロンゴ、マトゥラーノ ホワイトと呼ばれ、ナポリ王国の時代に有名でした。バイオダイナミック ワインで市場に挑戦するワインメーカーの熱意とインスピレーションのおかげで、彼らは流行に戻りました。賢明な起業家、そして…
Vignaioli Artigiani Naturali: ローマで 5 月 7 日から XNUMX 日まで Spontaneous Wine Fair
イタリア全土からローマまでのワイナリーと、300種類以上の自然派ワインのテイスティングカウンター。 環境の持続可能性のみに基づく哲学に従って、事前定義されたプロトコルなしで生産されます
バイオダイナミクス：モリーゼは、地球との新しい関係に向けたイタリアの道を切り開きます
Quid Novi Foundation と MoliseFood は、豊かな卓越性と確固たる伝統の結果である、非人間化された領域に頼ることができる地域に基づいたプロジェクトに命を吹き込みました。 すでに今日、有機農業はモリーゼで 12.000 を持っています…
ロドルフォ・グスマン：偉大なシェフの固有の未来主義
世界で最も偉大なシェフの XNUMX 人であるチリのロドルフォ グスマン チャンピオンは、彼のレストラン「ボラーゴ」で、健康科学の論理における地元の原材料の歴史的および文化的発見に基づいた料理を…
バイオダイナミック農法、非常にタフなカッタネオ：「それは魔術だ」
科学者で生命上院議員のエレナ・カッタネオからミラノ工科大学の学長への厳しい手紙は、バイオダイナミクスに関する会議を主催する「驚くべき驚くべき」意欲に反対し、「存在する最も反科学的な慣行のXNUMXつ」であり、「秘教と…